儿子收拾过年的猪肉。女儿出嫁后，收拾过年的猪肉就落到了儿子头上。前两年儿子是在姐姐的帮助下收拾的，知道把一个猪后臀收拾好很费劲，也不容易。今年接到这个任务时儿子有些为难，在我们的鼓励下，儿子准备好盆、各类刀具、小凳子开始切割，可面对十几斤的一大块肉怎下手很头痛，就问他爸怎样动刀。他爸说你学过庖丁解牛吗?儿子说学过，但这是猪后臀呀。他爸说，那你就先从剔骨开始吧。儿子拿着尖尖的刀开始剔骨，弯着腰，用着劲，憋红了脸，好大一会儿才剔出一小段骨头，直喊头昏。休息一会儿后，他开始尝试身边的四把尖刀，找到一把好用的继续剔骨，干着干着摸出了门道，越剔越顺手，很快就把三大块骨头剥离出来。这时儿子有了成就感，高兴地问姐姐怎样将剔下的瘦肉切成小块，姐姐告诉他要按照肉的肌健和纹理切割。儿子按照姐姐的方法，进行切割，把瘦肉切得很有模有样。要切方块的红烧肉了，儿子征求我的意见，我告诉他怎样切才能好看又好吃，儿子就又继续接着干，大大小小切了六块红烧肉，码在盒里。看着盒里剔出的骨头、码好的瘦肉、红烧肉坯子，儿子很开心，我也由衷地为儿子叫好。
今天下午儿子又帮我把小块的瘦肉包好放进冰箱，把骨头、红烧肉坯子放进锅中煮上才出去办事。晚饭后开始剁饺子馅，儿子一手拿着一把菜刀，边剁肉馅边听音乐，十分陶醉，很快就把肉馅剁好了。
儿子长大了。
