民以食为天，从小就喜欢吃各种美食的我，更想能够随时随地把喜欢吃的美食做给自己吃，所以倾注心血，随时研究美食，看到《简书》有美食栏目，所以跃跃欲试，前来投稿，把我做美食的快乐和心得分享给大家，希望大家能够喜欢。
今天分享的是:红烧肉
红烧肉是我百吃不厌的一道肉菜，这是来自儿时的味道，这个味道是来自爷爷，他特别会做菜，每年过年家里杀猪时，他都会做这道菜，儿时的自己就站在爷爷的身边看着他做，当红烧肉熟了以后，爷爷就会给我盛上一碗，我吃的别提有多香了，现在想起来，还记得那淡红色的、肥而不腻、带着淡淡甜味儿的红烧肉、那浓浓的肉香仿佛还在唇齿间。
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所需材料：
五花肉，花椒，大料，冰糖，草菇老抽，葱，姜，蒜，盐。
步骤：
1、将五花肉切成两厘米左右的块儿，葱切段、姜蒜切片：
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2、把切好的五花肉煸炒至变色成金黄色后盛出：
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3、锅里留少许底油，把冰糖放入炒，炒至糖色变枣红色：
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4、倒入刚才煸炒过的五花肉，倒入老抽，加入葱姜蒜花椒大料，加热水盖过五花肉，改小火炖：
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5、汤汁变浓稠时加盐，改大火收汁，迅速翻炒使每一块肉上都裹满浓浓的汤汁。
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这样做的红烧肉，既软糯，又不油腻，既可以当下酒菜，又可以当下饭菜，一家人相聚的时候，吃上一块儿满口的肉香，很是不错哦。
简友们，我的分享你们喜欢吗？
