按照现代的营养学，我们的身体需要的六大营养素是由蛋白质，水，碳水化合物，矿物质，脂肪，各种维生素组成的。
而按照中医养生的角度，我们说的饮食清淡，是指酸甜苦辣咸这五味不可太过，因为食物本身就含有一部分的酸甜苦辣咸味，不用特意的添加多盐糖辣椒等调味品。因为饮食清淡也不是说全部是素食和没有脂肪的饮食。像寺庙里的豆油不是一种很好的脂肪，厨房中很好的脂肪是三文鱼油橄榄油茶油亚麻籽油芝麻油猪油这些，我们的大脑需要这些良好的脂肪，油脂类。我们的肠子喜欢纤维，青菜水果含有各种脂溶性纤维以及非脂溶性纤维，还含有各种矿物质维生素 ，肠道的细菌喜欢这些。
我们中医说五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充。气味合而服之，以补益精气。这句话在我的解读用现代营养学的解读就是。要补充足够的蛋白质、维生素、矿物质、适量的碳水化合物和优质的脂肪。意思就是要摄入足够的鱼肉禽肉，新鲜蔬菜水果，各种粗粮豆类荞麦面等杂粮饭。我本人比较喜欢白切鸡膳肉这些
