《黄帝内经》有云，“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。”就是说阳气就像宇宙中的天与太阳，是万物的生命之本，阳气越充足，人体越强壮，阳气若不足，人就容易生病。
春天是阳气生发的季节，如果此时不养阳，那在接下来的季节中，会更容易出现阳虚的情况，导致抵抗力下降、身体虚弱，外邪趁机侵入人体，也就容易患上各种疾病。所以中医才有“春养阳气胜良药”的说法。
春天来了，万物生长，大量时鲜涌入市场，那么，那些蔬菜是我们的春季养阳首选呢？
01 韭菜：补益阳气
韭菜又叫起阳草，中医认为能够增益阳气、强肾固本，适合春季食用。每100克韭菜中含有1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，能够调理肠胃帮助消化。
02香椿：疏通助阳
中医认为香椿自带特殊香气，具有很强的疏通作用，可以帮助阳气在体内生发，同时还能醒脾开胃、行气祛风、提神醒脑。
在营养方面，香椿中含有较多的蛋白质、维生素C、膳食纤维等物质，营养较为均衡全面，是名副其实的“十全蔬菜”。
03荠菜：养阳和脾
荠菜是春季代表性的野菜，它不仅能养阳气，还能和脾、利水、明目、止血，药用价值很高。
营养上，荠菜的含钙量是牛奶的近3倍，钾、铁、胡萝卜素、维生素C等成分在蔬菜中排名也很靠前。
中医还认为荠菜能消除胀气、轻度利尿、清热消炎，以及调节血脂等。
04春笋：生发之性
春笋虽然性味偏寒，但中医认为它有一种生发之性，能“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”，还有很好的疏发肝气的作用。
05豆芽：生发阳气
“春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃根”，春季适当多吃点豆芽，既顺应生发阳气的时令特点，又可以健脾化湿，调理因阴雨连绵引起的消化不良、食欲不振等湿困脾胃症。
