记忆中小时候小年一过，天气好时就会大扫除，把所有家具全搬出来，拿到河里清洗，老老少少齐动手，那时候是一年中河边最热闹的时刻，经常还要排队。成了家以后，都是父母提前整理好。

      还有每家每户会提前炸煎堆。主要是用糯米粉加糖，芝麻等，大家集坐一起搓成小丸子，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究。客家人常说：煎堆碌碌，金银满屋，炸出的煎堆越金黄，越圆越大，兆头就越好。寓意人丁兴旺，合家平安！现在年轻人都在外，就很少家家户户在做，需要时外面也买的到，但吃不到原来的味了。

      小时候最期盼的就是过年，因为过年了有新衣服，有平时吃不到的美食，有肉吃（那时物质条件差，平时很少能吃到肉）。

      离开家乡十几个年头，虽平时忙孩子要上学比较少回去，但每年都会回家感受家的年味。就生妞那一年是在深圳过的年，虽然满大街都是大红灯笼，却没有了平时的热闹，很多商铺都关门，只有一些大商场才营业，相比老家年味淡了很多。

      以前大年30这一天是孩儿们最开心的一天，下午3，4点大些的娃就会上山摘一些柚子叶，柏树叶，砍一些桃枝等等洗干净拿回家煲水冲凉穿新衣服迎接新的一年。寓意可以除掉晦气，辟邪，新的一年会好运连连。

    我们老家逢年过节，摆筳席宴宾客，黄酒绝不可少。是用糯米蒸熟，推冷，撒入酒饼拌匀，放入窄口的瓦缸，稍加适量白米酒，然后密封保存。看似简单其中的奥妙很深，稍微哪一步没做好就会影响成品的口感跟品质，基本每家每户每年都会做，然后先开前面的，后面的累积保存，都是好几年的黄酒。两次坐月子吃的都是家婆6年的黄酒，必须夸夸家婆的手艺，做的酒完美。最爱黄酒煮鸡蛋，黄酒煮鸡，冬天还可以煮羊肉，滋补佳品。

    每到大年三十是最忙的一天，要提前把菜都准备好，杀好鸡，鸭肉类。我们过年必有的还有卤水豆腐，需要提前一晚泡好黄豆，30凌晨就起来磨浆，煮浆，过滤，静置，转卤水（点卤水也是非常重要的一步，卤水多了，少了，手婉转的进度快慢，均匀力度都会影响成品的好与坏，有机会要好好来学精），静置，定型，排水，切块才到成品豆腐。然后把肉剁好，会按各家口味喜欢加上香菇之类的搅拌均匀，一个个塞进豆腐里，煎好，成了了家酿豆腐。

    每家每户过年必有的还有客家酿黄粄，需要提前采集山上的黄粄树，烧成灰，再把灰在水中浸泡过滤成天然碱水。还需要一点栀子果水上色。用一种禾米加栀子果水再加碱水蒸熟，用木槌大力捶打成糊状，用水捏成长条，切小块，酿上肉，煎好成酿黄粄。没吃过的你一定要试试哦！

    虽然现在的年味比起小时候淡了一些，但这几个必备的美食每年家公家婆他们都会准备好，满满的爱，满满家的味道。朋友们，你们都有哪些不一样的年味呢？

      而我自从有了小妞后每年的年味就多了一个生日蛋糕。在30这一天帮忙忙完其他美食，我就会精心的给闺女做一个属于她的生日蛋糕，虽然简单，每次她都会特别开心！也感谢妞让我们多了一个别样的甜点年味。