这里所要说的“在拉萨的吃”，仅是指如我一般的普通游客，尤其是在初到拉萨时，比较个人方面的一点体验。
第一次去之前，通过网络了解到，藏胞的饮食有青稞藏面，糌粑，酥油茶，奶茶，大块牛肉羊肉，这样粗略的印象。虽然说也有外地人开的饭馆，毕竟是隔着空间，不明就里的多少有点担忧：到了拉萨不知道吃不吃得习惯？
去了后的经验：这种担忧是多余的。即使你无意尝试藏胞的饮食习俗，在拉萨有许多外地人开的餐馆，面馆。以四川人开的为多。而面馆有不少的陕西面馆。你可以吃到与内地差不多的饮食。
第一次回来后，感到在拉萨的吃很贵。一碗牛肉面一般要18元或20元。相对一碗面条总要比吃饭菜便宜些。为了简省，就不敢去吃米饭，多以面条为主。
经第二次再去回来后，包括现在来看，其实拉萨的吃并不算贵。比如在南方的惠城，前些日子的一天，吃一份炒米丝要20元，我知道老板是多收了。除此之外，稍讲究一点的，外卖不也是要二三十元一份么。再有，在火车站旁的餐馆，我吃过六七十元一份的套餐。又比如在拉萨返回的火车餐厅，一份炒菜最便宜也是三十块的样子。还特么不像炒菜，温不温热不热，要死不活的形状。这样一想，在拉萨18元一份牛肉面真的不贵，一份炒菜二三十元也不算贵。再说，拉萨的物资不少是从内地长途运来的。说贵，一个是初始的印象，是狭隘的世面观。另一个是我对拉萨饮食的远远不了解。比如我在一位朋友的文章中了解到，在拉萨仙足岛某处茶馆，一份藏面才六元，而我全然不知，也是我对藏族习俗的缺乏尝试。
我在拉萨的吃，以面条为主。中午吃面，晚餐还是吃面。也没有感到不习惯。结束了一天的游逛，吃一大碗带汤的面条下肚，感觉挺好的。
有时会想到改善一下，才去吃饭菜。而早上吃什么呢，也不必担心，早餐店里油条豆浆稀饭鸡蛋，内地常见的都有，包子也是有的。也是外地人开的。来这样的餐饮店的顾客，也有藏胞的。
实话说，藏胞的饮食习惯我是不了解的。不太知道他们早餐吃什么，中餐晚餐又是吃些什么？他们的主食有哪些？是藏面，羊肉，糌粑，奶茶么？
我的这一方面的不了解，我想有三个原因：一是个人以为会不习惯；二是假如去藏胞的饮食餐馆，想必多是藏胞，怕不能适应，不知道怎样交流，或者担心自己的无知无意中冒犯了他们的文化习俗；第三个是主要原因，即自我的固守。其实，当时我也想到了，想去改变，去尝试。可终于是没有走出这一步。我想，下次有机会去的话，在这方面会多一点与藏胞的接触。
我在拉萨的日子，常去的是一家陕面馆。这完全是一种机缘。第一次到拉萨时，住在娘热南路的国豪宾馆，走路到布达拉宫十来分钟，很方便。在宾馆的斜对面，就有这家陕面馆。
是一对年轻的小夫妻开的。正宗的陕西人，记得问过，说家是歧山的。他们来拉萨开面馆有十余年了。来了客，招呼一声，随即倒上一杯开水，转身到里间忙碌去了。没有过多的言语，但一点也不感到陌生。这一种氛围，总让我在想他们在拉萨若许年间的创业故事。
这是我第一次吃臊子面，油泼面。很喜欢吃，对陕面的筋道，很对胃口。
第二次去拉萨，在到达的第二天的早上，八九点的样子，我又来到这家面馆，不想店门是关的。就照着店面上留的电话打过去，原来是还没有营业，说要过半个钟头九点半后才过来。可以想见，我对这家面馆的想念。后来几乎每天都去吃，或中午或晚餐，也或者中晚餐都在他家吃。
第二次住在团结新村，离第一次住的那个宾馆也不远。对于早餐，在很多的街巷，有时转一个弯，或某一个路口，街道，就有几家饮食店。一般的街巷都能碰到，是不用担心的。
记得有一回在北京路，神力广场的路口，在一家重庆小面吃面。点了牛肉面，端上来却没有半点牛肉的影子，奇怪地去一问。说是忘放了，随即拿来一只小碟，碟子里有三五粒牛肉丁，给倒在碗里，就是牛肉面了。这不是扯蛋么。量也很少，像多下一点，老板就要亏死了一样。精明是精明，可大爷我再也不去光顾了。
就这点比较，四川人做生意，真的没有陕西人厚道。所以啊，有去拉萨的朋友，要吃面的话，就请去陕西人开的面馆。除了娘热南路有一家外，在火车站附近也有陕面馆。当然，我不是做广告，我也不是陕西人，我是出于个人的体验，实话实说。
再有，有一次我吃早餐，是一家四川人开的。我点了一碗粥，还有鸡蛋，或油条。其它的什么价忘了，只一碗白粥，像稀汤水一样，说要五元钱。
之后的某一天，我在另一家吃粥，好像是两三块钱。这时我才感到，上一次居然被宰了。一碗粥啊，多大点事，给如游客的我，对川人不良的印象，实在不值。我无意诋毁川人，更没有以一概之。仅说一点事实。
不过说话回来，在拉萨立足生活，做生意买卖，也是不容易，有他们的苦辛。对于初到拉萨的人，他们犹如半个本地人，又让你生出敬佩之意。
拉萨做生意的四川人居多，这一点我想是由于地理位置的促使，离得近。或者，在某些方面，川人确有过人之处。比如吃苦，耐力。
另外，藏面我在第二次去时，有过尝试。是在第一次去时认识的一位藏族朋友的带领下，在八廓街一家餐厅吃的。是一份炒面。事后的印象，觉得就像是内地的炒面。大概我的胃觉比较盲然。奶茶也喝了，小暖瓶装着，温的，倒出来喝，味道是怎样？这不就是什么姆的奶茶饮料么，我感觉是一个样的，都让我笑了，还以为拉萨这边奶茶有什么特别不同呢。
当然，对在拉萨的吃，这里所写的相当粗浅。尤其是对藏胞的吃，几乎是不了解的。建议去拉萨的朋友，去多一点尝试真正的藏餐。
