这段时间大家出不了门，都在琢磨做吃的，儿媳今天学做了一个香煎豆腐，我好久没做豆腐了，正好昨天买了一块，用了一半做蘑菇豆腐汤，余下的今也学跟着儿媳妇学做香煎豆腐。
原料：豆腐（冻豆腐）半块、鸡蛋一个、蒜蓉、葱花、白芝麻、辣椒面、干淀粉。
做法：
1.豆腐切方块备用（半块豆腐能切出十小片，够两人吃一顿了），我买的是北豆腐，老一点那种
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2.豆腐先裹干淀粉，然后裹蛋液，放五成热的油里煎，小火
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煎好后盛出
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3.准备调料
取一碗，放一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺熟芝麻、一小勺干辣椒面（可根据自己口味增减）
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4.油烧热，浇到碗里，和匀，然后加两勺生抽、一小勺醋、一小勺白糖，一小勺盐再和匀，浇在煎好的豆腐上就ok了，味道咸鲜，微辣，外酥里嫩，做起来方便，快捷，营养丰富。
调好的调料
浇在煎好的豆腐上
味道很好，咸、鲜，豆腐较磁实，有点蒜的辛辣味（我不爱吃生蒜的能接收）；有点干辣椒的辣味，还有芝麻的香。
