青菜营养价值丰富，好多人都喜欢吃，但是你们知道如何挑选优质的青菜吗，小编今天教大家如何挑选青菜，大家快一起来看看吧。
第一，看颜色
正常的青菜一般是翠绿的，如果失去水分很多就会发黄打蔫，这些从外观上就很容易看出来。
第二，闻蔬菜
我们买菜前可以先闻一下这个蔬菜，如果除了青菜的菜香，还有别的气味，那么这种蔬菜很可能就做了特殊保鲜处理的，所以这种我们就不要买了。
第三，看青菜上有没有水
有些商家为了蔬菜看上去干净，漂亮，会洒上水，但是时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
第四，看品种
我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
最后小编再教大家如何清洗青菜，先倒些食盐在水里，食盐能起到杀菌消毒的作用，然后再倒入些小苏打，小苏打能吸附青菜上残留的农药，再搅拌均匀，搅拌完后，把青菜放进水里，然后放着浸泡30分钟，如果有残留的农药，30分钟浸泡后就能清除了，时间到后，拿出青菜，再用清水冲洗一下就可以放心吃了。
我们来看下浸泡过青菜的水，变得非常的脏。
好了，如何挑选青菜大家都会了吧，买菜的时候要注意了，大家也可以分享给家人和朋友们的，我们下期再见，拜拜。
