唐代和汉代一样，相权和王权是分开的，不同的是，汉代宰相是一个人，而唐代把相权分散给几个部门，由几个部门共同负责，凡事经由各部门会议讨论决定；这个叫做三省六部制，三省指的是中书省，门下省和尚书省；中书省负责发令，政府的所有指令都由他发出，门下省负责审核指令，中央最高决策机构在“政事堂”，即中书省和门下省的联席会议的场所；政事堂会议多则十几人，少则两人；尚书省只负责执行指令；是政府最高的行政机构；尚书省共分六部，即吏部、户部、礼部、兵部、刑部、工部；吏部：主管人事及任用之权；户部：掌管民政户口等事； 礼部：主管宗教教育事宜； 兵部：掌军事； 刑部：掌司法；工部：主管建设；
唐代中央政府较汉代进步，但是地方政府则不如汉；唐的地方政府有两级，州和县，州相当于汉代的郡，行政首长称为“刺史”；地方各级官吏都是由中央任命的，地方长官没有任用的权力。
唐代的监察机构称为“御史台”，监察中央的主要是针对尚书省的六部；监察地方的则常驻地方，成为压制地方政府的高一级长官；如果此项监察使常驻边疆，就成为节度使；节度使掌握所有用人，财政，军事大权，逐渐形成唐朝边疆军事割据，“安史之乱”由此产生。
