烫面香椿饼

图片发自简书App

昨天邻居送了很多香椿芽。

早上妈妈吃过鸡蛋了，就想做一些除了香椿炒鸡蛋这道经典菜之外的食物。

我就想到做一些饼，因为妈妈不能吃硬的东西，我就拿开水烫了面，里面放了一个鸡蛋，这样做出来的饼很松软。

把香椿芽焯水，切碎，加入香油，盐和姜粉，拌均匀。

面团按扁，放入菜，团成团，轻轻的压平。热锅刷油，小火煎至双面金黄就可以了。