今晚又煮了麻辣香肠，一说起麻辣香肠，每到冬天时候，一看见做香肠就预示着离过年越来越近了。这时候家家户户开始忙着做香肠腊肉。每次去菜市看见卖肉和买肉的脸上抑制不住喜悦之情。
每当看见红红香肠挂满了晾衣杆，心情特别爽，最令人高兴时候是初尝香肠。满屋香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。记得小时候，看妈妈切香肠，眼巴巴望着，妈妈会一小节给我，那时候别提有多高兴，感觉就是人家最美味的东西。咬一口麻辣馨香，充满整个口腔，滋滋冒油。
香肠几乎从过年前吃到过年后。每家每户感觉是必需品，没有香肠就好像不成席，没有过年气氛。川味麻辣香肠不仅是一种美食，更是一种家的思念更是一种寄托。
