晴。喜欢独处的真正原因：不用看别人脸色，不用顾及别人，也不用做自己不喜欢的事情，精神上身体上都很轻松。偶尔会觉得孤独，但大体自在。
今天差不一天时间都用在蒸包子上了。早上洗漱完毕先将就吃点早餐，接着就开始洗肉剁馅调馅。因为是在农贸市场买的农家土猪肉，也不好拿去卖肉的那去加工。平常吃馅也喜欢自己剁，可今天总觉得要么是刀不快，要么是肉太多，剁肉花了一个多小时。
馅调好后就开始做包子，揉面，扯剂子，擀面皮，捏包子，一个一个，大概做了七十多个。
蒸箱里只有一个蒸盘，一盘只能放20个。前一段时间跟专卖店联系再发一个蒸盘一直没见联系，打电话催问说等下乡后回来给送过来，于是边蒸边等，一共蒸3次。其中一次因缺水还熄了一次火影响了包子的质量。
每次蒸馍都像是开盲盒。原因只有一个:经验不丰富，比如一味追求用老酵头发面，对各种面粉的习性不掌握，面的软湿度掌握不准。不过今天总的来说还算成功。
