今天读了《你的病是你吃出来的》这本书，知道了其中的误区。
01.肉蛋奶类：普遍吃得太少而非太多
关于肉蛋奶，对大部分人来说，不是吃得过多，而是吃得过少。很多人觉得，食物没有腿的好过两条腿的，两条腿的好过四条腿的。其实，从营养学的角度来说，这并不准确，它们同等重要。此外，要注意，豆类不能代替肉蛋奶。虽然豆制品富含氨基酸，但它仍然不是动物性蛋白，利用率还是比较低的。
02.粮食：传统饮食过于注重主食
关于主食，我们需要对它进行调整。大家知道，我国现在是糖尿病第一大国。你们知道第二大国是哪儿吗？是印度。在饮食上，印度和我国有一个相似点，就是他们也特别喜欢吃主食，而且也都是精制米面。所以，印度糖尿病发生率也很高。
对肥胖的人来说，我们需要自查主食，看看吃得是不是合理，是不是过多，是不是精制米面吃得过多。我们需要调整主食，扩大主食的种类。主食不只是我们平时所说的大米和白面，很多食物都可以充当。其中包括全谷类食物，比如糙米；全麦食物，比如全麦面包、全麦点心；豆类，比如芸豆、绿豆、赤小豆；薯类，比如红薯、芋头、魔芋；富含淀粉的根茎类食物，比如莲藕、山药、土豆。这些食物都可以代替米面。
03.蔬菜选择：绿色＞紫色＞黄色＞红色＞白色
关于蔬菜，建议我们每天摄入1斤，其中深色蔬菜占一半。从营养学的角度来说，选择蔬菜的排序是：绿色＞紫色＞黄色＞红色＞白色。通常，蔬菜颜色越深，营养价值越高。
在这里，我要特别提醒大家，有些蔬菜看起来外皮是绿色，里面是白色，也不属于深色蔬菜，比如黄瓜、茄子、冬瓜。此外，要注意蔬菜的时令，建议最好选择当季蔬菜，反季节蔬菜的营养价值比较低。
