我是玉米面和普通面粉各一半:玉米面200克,中筋面粉200克(普通面粉)酵母4-5克,大概200克温水先把酵母融化,然后加入面粉揉成光滑面团,盖起来放到温暖处发酵(我是在锅里加热水,再把和好的面团连盆一起放入有热水的锅中)水一定不能烫,烫了酵母不会发酵。大概30分钟-1小时,面团长胖了,就拿出来揉好之后分成30克一个的小面团(没有称的话就大概分成差不多大的就可以)在做成窝窝头的形状。盖起来醒20分钟,冷水上锅蒸18分钟,关火闷5分钟就可以啦。配菜根据自己的喜好炒就可以啦
做玉米窝窝头的方法
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