据说，人类到现在还有着远古狩猎采集者的心和远古农民的胃。
公元前9000年，小麦与山羊驯化成为农作物和家畜；
公元前8000年，豌豆和小扁豆，
公元前5000年，橄榄树，
公元前4000年，马，
公元前3500年，葡萄，骆驼和腰果，等其他动物驯化的时间还要更晚。
虽然今天我们有了种种先进科技，但食物热量超过90%来源，仍然是来自人类祖先在公元前9500年到公元前3000伏百年间驯化的植物，小麦，稻米，玉米，马铃薯，小米和大麦。
碰巧的是，农业是同时在各个地方独自发展开花结果。在人类驯服动植物的过程中，他们也开始逐步驯化自己的心和胃。
中美洲人驯化了玉米和豆类，中东人种了小麦和豌豆，南美人学会栽培马铃薯和羊驼，中国人驯化的是稻米、小米和猪，新几内亚驯化了甘蔗和香蕉，西非农民驯化小米、非洲稻、高粱和小麦。
人类以为自己驯化了植物，但其实是植物驯化了人。小麦可以说是地球史上最成功的植物，这1万年前，小麦，也不过只是许多野草当中的一种，只出现在中东一个很小的地区，但在短短1000年内，小麦就突然传遍了世界，占据了大约225万平方公里的地表面积，快有英国的10倍大小。
那究竟农业革命是福还是祸呢？站在3000年后的今天，农业是个进步，但在1世纪中国的汉代，也许一次干旱就会造成10万人的死亡。人类群体演化的成绩显而易见，数量成指数级增加，但个体生活质量也相应急剧降低了。同时伴随的还有营养不良，疾病和更多的暴力事件。
