手指饼干

低粉65克、蛋黄2个、幼糖30克、蛋白2个、幼糖60克

1、蛋黄和30克糖打至发白

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2、蛋白和60克糖打发至8成

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3、打好的蛋白和蛋黄分次混合均匀

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4、加入过筛的低粉拌匀

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5、装入裱花袋挤成长条在铺油纸的烤盘上

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撒上1:1的糖粉和砂糖烘烤，上下火130度烤30分钟（20分钟的时候垫一个反扣的烤盘防止底部上色太重）

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