发简信
IP属地：河南
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桂花奶茶
桂花茶浆果味酱30克，三花淡奶80毫升 茶汤200毫升 混合加热
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黄油
重奶油1升 白脱牛奶60克（原味酸奶）室温发酵1–2天成固体状放冰箱冷藏至完全变凉 厨师机高速打发打到油水分离分离出来的黄油凉水洗干净
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芝麻薄饼
A.蛋白1000 糖700 盐10 大豆油200 液态酥油200 水100 B.低粉700 C.芝麻仁1000 制作：A部分搅至糖化加入过筛...
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墨西哥酱
黄油100 糖粉100 鸡蛋100 低粉100 拌匀
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酥皮酱
烤焙油80 糖粉40 色拉油70 蛋清40 低粉90 拌匀
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2018-12-17
香提奶油： A、淡奶油30 吉利丁片2.5 白巧40 君度酒5 Ｂ、打发淡奶油100 制作方法：A部分淡奶油煮沸 加提前泡软的吉利丁片 在加白...
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芒果椰奶（6寸的量）椰奶巧克力饼底：白巧克力60克 卜卜米56克椰蓉20克 脆片20克 椰奶巧克力饼低制作：白巧克力融化加入卜卜米、椰蓉、脆片拌匀倒入模具铺平压实 ...
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树莓华尔滋
慕斯体：牛奶100克 转化糖10 葡萄糖浆10克 香草荚0.01克 白巧70克 吉利丁5克 淡奶油155克 缤纷果味：草莓果蓉50克 树莓果蓉5...