五一劳动节这天，是家人们团聚的一天，我的外甥提议要吃丸子，我说好啊！这是三年疫情后全家人最全的一天，丸子也象征着团团圆圆的象征。说着我选用燕鱼将鱼翅剔除后剁碎，放入盆中加盐姜碎白胡椒粉适量，再一点一点将鱼肉加水，用筷子顺着一个方向搅拌成肉泥后，放入鸡蛋玉米淀粉一起搅拌均匀，放10分钟左右备用。锅放油烧热后将备好的鱼肉馅做成小丸子，随时放入锅中炸制金黄后取出即可食用。口感外焦里嫩，鲜香不腻，吃了一个好想吃，外甥高兴的说:真是一饱口福了！真香！
原创:灵魂歌者
燕鱼肉丸子
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