普及一下冬至的小知识，冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，在我国北方地区，有着冬至吃饺子的习俗。
饺子的由来
相传东汉名医张仲景在冬至时看到百姓耳朵冻伤，便用羊肉、辣椒与一些驱寒药材制成馅料，包成似耳朵的“娇耳”分给大家，人们吃后冻伤的耳朵得以康复，后人感恩仿“娇耳”之形制出“饺子” 。
包饺子的准备
馅料准备：常见的有白菜猪肉馅、羊肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。以白菜猪肉馅为例，先将猪肉洗净剁成肉末，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀；再将白菜洗净切碎，用盐杀水后挤干水分，放入肉馅中搅拌均匀，最后加入适量食用油锁住水分。
面皮制作：将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，醒面20-30分钟，醒好后将面团搓成长条，切成小块，擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。
包饺子的乐趣
一家人围坐在一起包饺子，其乐融融。孩子们可以在大人的指导下学习包饺子，包出各种形状的饺子，如麦穗饺、元宝饺、月牙饺等。
饺子的寓意
饺子形状似元宝，象征着“招财进宝”；在这寒冷的冬日，热气腾腾的饺子也寓意着团圆和温暖。
在这个冬至，让我们一起动手包饺子，感受传统文化的魅力，享受家人团聚的温馨。
