2021年12月10日
家长：sharon
今天带领孩子们做肠粉。食材不多，怕准备部分有的孩子参与得到有的孩子参与不到，所以我干脆先准备好，直接引导他们进入制作环节。
女孩子们一召唤很快围观过来，跃跃欲试。男孩子们似乎还在玩兴上，没及时到场。盘底刷油，加肠粉水，加鸡蛋肉糜（提供了猪肉和牛肉给孩子们挑选）、虾仁、生菜，然后就可以上锅蒸了。因为蒸锅热量比较高，所以从安全考虑，这个部分还是由大人操作。蒸好肠粉用小平铲沿盘底轻铲将肠粉卷起来，便大功告成了。淋上事先调制好的肠粉酱，第一个制作好开吃的墨白说好吃[色]，其它等待排队上锅蒸的孩子就已经有些等不及了。书贤因为在家跟我做过，所以这次让她帮忙做小助手，协助指导其它小朋友完成各个环节。因为今天用的是电磁炉，火力不给力，蒸的时间比较长，孩子们等得有些着急，但是我观察到基本都很耐心的按顺序排队。
本来在旁边玩耍的男孩子这会儿也开始参与进来，已经做过的孩子们也会提醒他们怎么按顺序操作了。已经吃完第一条的小朋友大呼好吃，纷纷开始制作第二条。这次我看他们都已经掌握制作过程，便不做指导了。只见他们还各自发挥起来，亦凡只加粉，不加其它东西，我说“哇！你知道这就是广东的斋肠么？”琪安只放了蔬菜；乐乐则加了好多料，而且层层叠加。最后更有些小朋友自己吃饱了，还帮大人也做了一份，很棒！[强][鼓掌]
这次孩子比较多，为了节省时间，所以把蒸肠粉皮再加料蒸两步改成一步进行，所以制作比较高效，但有些影响美观（肠粉卷起来时比较容易破裂），可是不影响口感。孩子在家如果有兴趣可以按两步来操作。
