现在的生活水平提高了，每天的主食基本都是大米、白面等，但其实被我们视为“穷人食物”的杂粮对我们身体却有着很多好处。
杂粮通常指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的粮豆作物。主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、薏仁以及芸豆、绿豆、红小豆、蚕豆、豌豆、黑豆等。
杂粮生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般含有丰富的营养成分。
吃杂粮的好处包括：
（1）常吃杂粮可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。
（2）常吃杂粮可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
（3）防治糖尿病的作用。杂粮同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗粮的细胞壁不易被人体破坏。
（4）治疗便秘的作用。杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。
（5）减肥作用。杂粮的膳食纤维素可调整消化吸收功能，延长食物在胃内的滞留时间，延缓营养物质在肠道内的吸收。另外，膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的能量、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
（6）防治抑郁症。杂粮中的膳食纤维素具有镇静作用，当抑郁症患者吃了大量的膳食纤维素之后，其抑郁状态就会有所减轻。
（7）抗癌作用。科学家发现，癌病患者多吃杂粮能够延长寿命。
杂粮对皮肤的作用
女性朋友都想拥有娇媚的容颜，可是如何能做到呢？其实，貌似丑陋的杂粮就是一位美容大师。不同的粗粮具有不同的美容功效：
（1）玉米被称为“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可以促进肠部蠕动，促进排便排毒，避免暗疮等皮肤病。
（2）豆类和坚果中的油脂含有丰富的维生素E，能提高细胞的抗氧化能力和消除自由基，是保护皮肤的天使。
（3）大豆中含有一种叫异黄酮的物质，它与雌性激素很相似，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。
（4）米糠含有维生素A、B族维生素和E以及必需脂肪酸，有助于皮肤变得柔滑，长葆青春。另外，它还具有抵御紫外线和环境污染对皮肤的侵害、祛除杂质和毒素、促进血液循环和加强皮肤自我保护层等美容功效。
