行·茶

茶品:凤凰单枞

克数:7g

器具:150ml盖碗

润茶:旋冲润茶—满时全部覆盖

第一水至第五水,共同特点:茶汤圆滑细腻,似勾过芡。出汤时间初始为5秒,后以10-15秒叠加,第四水最为喜欢,汤色金黄明亮,且带有花蜜香,后味儿有些烟味,柔柔的不讨厌的味道。至五水滋味不减,还可以延续泡3泡。

茶品:熟普洱茶

克数:5g

器具:紫砂壶(150ml)

润茶温度96度,水温高了,第一水澡浊气较重;第二水水温在91度,茶汤有水味儿,单薄,出汤速度快了,第三水表达了应该第二水的滋味,第四、五水茶汤圆融,滋味停在口腔,没有到达喉部。

深思,每次行茶就怕拍不了照片,行茶笔记没有内容,没有深度专注到一杯茶中,关注点似在茶中,其实并没有。通过实时记录可以记录茶汤的变化,每次的滋味,手法上面是有所提升,却忘了真正需要定下心来观照茶和自己,飘在表面,未入骨。远离浮浅的功夫,做深度思考。

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