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裹粽子
2014-05-25 13:46
吴地有清明祭祀粽子，端午纪念屈原粽子，而我却从没裹过粽子。确实的说，我只会做做饭，其他的都不会，看着年轻的同事学做西式甜点不也乐乎。不大不小的的我心血来潮裹一回粽子。
一大早洗好糯米晾在米箩里，枣子，红豆，箬叶也一应准备着。童年时常常听祖母这么说：“勿啥下饭，小鬼头又吃不下了，还是裹的粽子吧，省力的”。想必裹粽子是省力的，谁知看着眼前的东东，我就是无从下手，疾呼老妈帮忙。
老妈一边把糯米倒进盆子里，一边一个劲的问我：“米绿了吗？”我满腹狐疑：“这糯米白白的，怎会变绿呢？”
“哎，你呀！裹粽子要在拌好的糯米，红豆里掺一点碱水的”，老妈不紧不慢的说道。
看着老妈拌均匀了，我说：“现在可以开始了吧”。
“嗯”老妈说着开始把若叶卷成圆锥形，我也依葫芦画瓢。可是不知怎的，这糯米像会挪动似的，居然从我的手掌心里滑落下来。老妈放下手里裹好的粽子，手把手的教我;“这样，用掌心捂住若叶，俩手指轻轻的按住两边，装上糯米后，手也不可以松动，还有一只手慢慢的像盖锅盖一样盖住糯米”。按着老妈的说法，我再次裹起来，这回倒是裹住了。于是我抽一根水稻秸秆缠住粽子。老妈见我像结扎肉一样的打结，又说我不对。这回我算机灵了，立马说：‘啊是和拔秧一样打结？”
“不是的，你看着我”，老妈边示范边说；“喏，先用拇指摁着秸秆，在顺着拇指绕一圈，然后缠住粽子，这头用力抽一下，那头穿过拇指缠的圈内，最后轻轻的收紧了”。
真是看人挑担不吃力，自己挑担嘴巴歪，原来裹粽子一点也不省力哪。
粽子裹好后，还得四个四个的扎好，修去秸秆的枝枝桠挜。我图省力，俩个俩个的扎。最后放进铁锅里烧。我加了满满一锅水，架起木条在土灶里烧了起来。一下下，淡淡的若叶清香就丝丝缕缕的飘了出来。于是我任凭木条在灶里燃烧，没有守在灶边，独自坐在楼下客厅沙发里看微信。突然一股糊焦味扑鼻而来。起身冲进厨房，拿起锅盖，锅里的水所剩无几了，立马再加水。
这样反复的加了四次水，煮了足足三小时，才算大功告成。究竟好吃不好吃还是不知道。打上这些文字后再去吃吃看。
老妈手把手的教
我裹的第一个粽子
水稻秸秆打结
清香袅袅
