日常餐饮(22)

女儿回来,买菜偏向她的喜好,餐桌上最常见的便是河虾。

清晨,先生出去跑步,顺带买回菜蔬,然后厨房里传来油爆热炒声。盐水虾省力,炖鸡汤、炖牛肉汤就比较麻烦,为了我们的午餐,上班前他就开始忙碌。

旻旻爱吃河虾,一大盆虾,除给晨宝剥出为数不多的虾仁,剩下的全归她。不到中午,虾就没了。

隔水炖的囫囵鸡蛋,先生和晨宝每人一个,我和旻旻不爱吃。

早餐以米粥为主,旻旻另开小灶,比如小笼包、鲜肉粽、烤红薯等。前不久,从娘家带来的新鲜豌豆,旻旻母女俩爱不释手。

晨宝的粥碗里有虾仁,也有豌豆。

按照旻旻教的方法,烤箱设置温度和时间(200°,40分钟,中间翻一次),于是,我学会了烤红薯。一定要烤得流出糖水来,才够味。

为了买到活杀的草鸡,先生赶去梅石菜市场。鸡是生蛋的母鸡,油多,还有一个个鸡蛋黄,鸡汤呈金黄色。

除了虾,水产品还有鱼和黄鳝等。那天,先生买了两条“激格浪”。这种鱼大都是野生的,肉质细腻,味道鲜美,不足之处是刺多。给晨宝吃的鱼,是经过几道把关,绝对不能有刺啊!

鳝丝里加一点洋葱,为了旻旻和晨宝,最后没有响油。

本地小土豆上市了,因为新鲜,时间不长就煮熟。

这阶段,莴笋大量上市。娘家菜地少,亲友多,你也送,她也送,居然吃不完。我们去,刚好带回一些。凉拌,热炒,变着花样吃,连莴笋叶也不浪费。




家里常吃的蔬菜还有番茄、洋葱、茄子、包菜等等,换换口味。

晨宝爱吃面,给她买了意大利面。旻旻煮意面比较考究,食材多样,味道确实不错。

旻旻说:很久没吃馄饨了,有点想念,我们包一次吧!

女儿的愿望,做母亲的自然记在心里。隔夜关照先生,早上多买些小虾来,自己掐虾仁,再买点里脊肉和馄饨皮子。

一斤半小虾,匀出一部分煮盐水虾,其余掐虾仁。

里脊肉斩成肉末,加调料,再与略微腌制冰箱冷藏的虾仁拌和,做成馄饨馅料。


一次吃不完,剩下的用保鲜膜层层隔开,存进冰箱冷冻,待用。

下馄饨的时候,特意没有放葱和胡椒粉,只放了点生抽。


南瓜是青岛买来的,返程那天刚好看见小区里有卖。南瓜既沙又甜,全部吃光。想做南瓜饼的愿望落空。

春节前买的核桃仁,除了给母亲做麦芽塌饼馅料,没有别的销路,于是做了琥珀桃仁,很受欢迎。

春天,万物生长,老家院子里的野韭菜长势良好,拔一把回来,做成韭菜面饼,香喷喷,胃口大开。


午后,带晨宝去楼下玩,两小时后回家,发现餐桌上多了一个热乎乎、香喷喷的蛋糕。是旻旻的作品。

一阵惊喜。有亲人相伴,有美景可赏、美食可尝,如此人生,还有什么不知足的?

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