中医说脾胃为后天之本，老年人咱这脾胃要是弱了，啥好东西都吸收不进去，那可不成了空壳子？所以，高纤维蔬菜虽好，咱们老年人还是得悠着点，选嫩的，切细点，慢慢嚼，细细咽。
吃高纤维蔬菜，对于老年人咀嚼不易，肠胃受累，你看那芹菜、韭菜，年轻人吃了是清肠排毒，咱们老年人吃了，那可就不一定了，因为牙口不行，嚼不烂，吞下去就像吃了把草，肠胃能不难受吗，所以每个人，还是要根据自己的身体状况，选择食物。
医学专家都说，不要吃腌制的菜和熏肉，其实，我每年秋天和冬天都会吃一些自己腌制的菜，感觉还不错。
腌菜熏肉，很多人第一反应就是“不健康”。其实，咱们老年人适量吃点腌菜熏肉，也没啥大不了的。腌菜里的乳酸菌对肠道好，熏肉呢，热量高，偶尔吃些能补充能量。关键是咱得掌握个度，别把它们当饭吃，搭配着新鲜蔬果一起吃，那才叫营养均衡呢。
