冬至这个中国节日，是二十四节气的第22个节气，当太阳黄经达270°，就到了冬至。每年的冬至一般都在公历12月21-23日左右，冬至这一天是北半球黑夜最长，白昼最短的一天。
冬至并不是一年里最冷的一天，在冬至之前，地面还有积热，冬至之后，标志着即将进入寒冷时节。
我国跨纬度比较大，各地的气温也相差悬殊，进入冬至以后，全国气温都有所下降。
冬至在现代只是一个节气，提起冬至，开始数九了，黑夜最长，白昼最短。这一天北方人吃饺子，而南方则吃汤圆、年糕、麻糍等等。
在很多年轻人眼里，冬至只是一个节气，谈不上节日，但在古代，冬至是一个非常隆重的节日，甚至要超过春节。
山丹是我国西北甘肃的一个小县城，这里的习俗不同。冬至是个大家都很重视的节日。冬至前一天孩子们组团去各家各户“朝冬至”，端着盆子讨要一些肉菜蛋奶。东家一把面西家一把面地凑凑，再找个地方，大多是庙台走廊上，一起做饭吃饭，也是大锅牛娃子饭，热气腾腾，香气诱人。集体聚餐其乐融融，热闹非凡！
第二天便是正式的冬至了，家家户户都做“牛娃子饭”，最常规的是用梳子把碎面做成像毛毛虫样的面食，有些人又叫“蛆娃子饭”。还要用大肉肉丁和葱姜蒜炝锅，香气扑鼻，远远就能闻着香味了！这就是山丹家家户户都必吃的“牛娃子饭”了！
“牛娃子饭”面食丰富多彩，不单是用梳子做的像毛毛虫的面，还有直接在案板上用手指碾成的，或者碎面条，用杆杖杆成的棱形面旗旗，用两个手捏成的面花花。还有人用西红柿汁、菠菜汁、火龙果汁和面，做成五颜六色的面食。都有创新，不能一一列举。
近年来，山丹县祁店村进行了多次“冬至民俗文化节”，规模空前，由个体老板和政府出资，凡事去的人都可以免费吃上一碗热气腾腾的“牛娃子饭”，号称万人齐吃“牛娃子饭”。今年更是达到了8.6万人之多！再加上特色的文艺汇演，“山丹宝卷”念卷，山丹炒拨拉、有地方特色的各种小吃、山丹烙画，剪纸，麦草画等等，都具有一定地方文化特色！
今年冬至前一天，和老婆子一起跳舞锻炼的姐妹们也想一起过冬至，就AA制大家一起动手，提前一天采购食材，第二天一大早开始制作，到中午各类花式“牛娃子饭”已经准备妥当，并邀请各自老公和几个朋友。女士们脸上带着笑意，在马先生的安排下把桌椅排成长条形，顿时感觉到了聚餐的美好氛围。把预订好的卤牛肉、卤猪肉、凉拌芹菜豆干、凉拌紫甘蓝、凉拌绿豆芽、酸萝卜等一字摆开，又邀请汤先生讲了几句冬至节祝福语，感谢女士们的辛勤付出，仪式感满满。虽然条件简陋，一碗热气腾腾香喷喷的“牛娃子饭”，吃得酣畅淋漓，如此生活，也有情趣乎！
莫道夕阳晚，彩霞半天红！
把每一个乏味的瞬间，变成充满朝气岁月，便是人间清醒！
