春天来临，由于气温升高，新陈代谢加快，身体还未适应，人们会感到疲乏出现犯困，即所谓“春困”，但如果我们能在饮食上加以调整，多吃些解乏的食材，就可以缓解“春困”，使你精力充沛。
下面给大家分享的5种食材，就能帮助您缓解春困，提升身体活力！
第一种：韭菜
韭菜性温，味甘、辛，可在一定程度上增强人体的脾胃之气，并可强化肝功能，起到解乏功效，助力提高阳气。
推荐吃法：韭菜香菇炒肉
所需食材：新鲜香菇、韭菜、猪肉、姜蒜、小米辣、蚝油、盐、鸡精
制作方法：
1、香菇洗净切片或小块；韭菜切成长段；猪肉切丝；姜蒜切片；小米辣切段备用。
2、锅内清水烧开，倒入香菇焯水30秒后捞出沥干。
3、锅内加油烧热，下入肉丝快速翻炒至变色；加入姜蒜和小米辣翻炒出香味；加入蚝油、盐调味，大火翻炒均匀；加入韭菜快速翻炒至断生，加鸡精提鲜后出锅装盘。
第二种：春笋
春笋水分足、肉质鲜嫩、美味爽口，具有预防春困、消食胀、利九窍、通血脉等功效。
推荐食谱：春笋蒜苗炒肉
所需食材：瘦肉，春笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒
制做方法：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味。
4、接着放入春笋，加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅装盘上桌食用。
第三种：薏米
薏仁有助于祛除体内湿气，改善春困现象。
推荐食谱：薏米山药排骨汤
所需食材：排骨500克，薏米适量（提前泡水一个小时），山药适量（铁棍山药200克为佳），姜一块，盐、料酒等
制作方法：
1、排骨冷水下锅，加料酒和姜，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净。
2、将焯好水的排骨和泡好的薏米放入砂锅，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮。
3、炖煮一段时间后（如30-40分钟），加入切好的山药块，继续炖煮至山药软烂。加入适量盐调味，即可出锅上桌食用。
这样煮出的薏米山药排骨汤，汤醇香奶白，薏米软糯，山药软烂，非常适合春季祛湿健脾。
第四种：山药
山药即淮山，味甘，性平，可归脾、肺、肾经，具有补脾、益气养阴等功效，可健脾益气解困。
推荐食谱：山药胡萝卜炒木耳
所需食材：山药、木耳、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、辣椒
制作方法：
1、山药去皮后斜刀切成菱形片或厚片，放入清水中防止氧化变黑；胡萝卜去皮后斜刀切小段，再切成菱形片或薄片；木耳提前用温水泡发，撕成小块或泡发后直接使用；葱、姜、蒜、辣椒（可选）切片或切段备用。
2、锅中烧水，加入少许盐和食用油，将胡萝卜、木耳和山药焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水保持清脆口感。
3、锅中热油，先下葱、姜、蒜爆香，再加入辣椒翻炒出香味。随后加入焯好的食材快速翻炒。
4、加入适量盐、味精（或鸡精）、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。可根据个人口味加入蚝油、生抽等调料增加风味。用水淀粉勾个薄芡，使汤汁浓稠，食材更加入味。翻炒均匀后，即可出锅装盘上桌。
第五种：菜花
菜花富含维生素和矿物质，有助于提升身体活力，缓解春困。
推荐食谱：西红柿炒菜花
所需食材：菜花、西红柿、
制作方法：
1、花菜一颗，切成均匀大小的小朵，清洗干净控水备用；西红柿两个，清洗干净后打上十字花刀，用开水烫一下去皮，切成小块备用。
2、锅中加水烧开，放入少许盐和植物油，倒入花菜焯烫两分钟左右，捞出过凉水控干水分。
3、锅中加油烧热，放入葱花和蒜片爆香（如喜欢），倒入西红柿翻炒至出水，再放入焯好的花菜大火翻炒。
4、根据个人口味加入适量的盐、白糖（用于中和番茄酸味）、等调味料，快速翻炒均匀，可以勾一点薄芡使汤汁更浓郁。所有食材和调味料翻炒均匀后，即可出锅装盘。这道菜口感酸甜爽口，营养丰富，健康低脂，非常适合春天食用。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴。如果我的分享对您有帮助的话，记得点赞，关注和转发。原文链接https://www.jiankang23.com
