今天分享一道红枣糕，枣香扑鼻，口感软绵，营养又丰富
食材表：
鸡蛋4个、牛奶60g、红糖100g、泡打粉3g、玉米油80g、去核大枣70g、低筋面粉150g
制作方法：
1、把红枣切成枣粒，红枣粒吃起来会比较有口感，也可以打成红枣泥，这样会比较细腻
2、红枣里面加入牛奶和植物油，浸泡30分钟，吸收了牛奶和植物油的红枣，味道会更加浓郁丰富
3、找一个大碗，打入四个鸡蛋，再倒入红糖
4、打蛋器先开低档再换成中档，在即将打发时再换回低档，全蛋相比蛋清会比较不容易打发，所以在即将打发时一定要注意观察，打到纹路比较明显，画一个八字形状比较不容易消失即可
5、再过筛低筋面粉和泡打粉，用翻拌的手法翻拌均匀，，切忌不可以画圆圈进行混合，避免消泡
6、再倒入提前浸泡好的红枣，翻拌均匀
7、将面糊倒入模具，震动两三下排出气泡，再放入提前预热好的烤箱，175度烤25分钟
