2024年8月28日-辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉

1.准备食材：

- 牛肉 200 克。

- 辣椒 3-4 根。

- 蒜末 5 克。

- 生姜丝适量。

2.切配：

- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。

- 辣椒切成小段状。

3.炒制配料：

- 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、生姜丝煸炒出香味。

- 加入辣椒段翻炒几下，炒出辣味。

4.翻炒牛肉：

- 放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色。

5.调味出锅：

- 加入适量盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀后出锅。

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