2025-05-11

南阳黄酒最早的文化记载见于东汉科圣张衡的《南都赋》。在这部文学作品中，张衡热情地赞赏了家乡南阳的美景和美酒，详细描述了南阳黄酒的酿造工艺：“酒则九酝甘醴，十旬兼清。醪敷径寸，浮蚁若蓍。其甘不爽，醉而不酲。”这段文字不仅记录了南阳黄酒的酿造过程，还赞扬了其口感和品质。

此外，南阳黄酒的历史可以追溯到夏商时期，并在秦汉时期兴盛，三国时期曹操还曾向汉献帝呈上《奏上九酝酒法》，详细介绍了南阳的九酝法酿酒工艺。这些历史记载不仅证明了南阳黄酒的悠久历史，也展示了其在不同历史时期的重要地位和文化价值。

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