聚“砂”成塔突击队到阳春市恒豐实业有限公司金花坑春砂仁博物馆进行参观学习

通讯员:黄绮雯

7月10日,聚“砂”成塔突击队到达阳春市恒豐实业有限公司金花坑春砂仁博物馆进行参观学习,整个流程分为介绍春砂仁的历史,春砂仁对地理位置的要求,金花坑的地理位置,给我们分析了广西的砂仁和金花坑春砂仁的区别和金花坑春砂仁的种植,春砂仁的后期加工多方面,多层次带我们了解春砂仁。

其历史可追溯至1300年前,被多部古籍如《本草纲目》、《古今名医药论》、《神农本草经疏》及《识中药 讲故事》等详细记载。


其次博物馆介绍员从春砂仁对地理位置的要求,给聚“砂”成塔突击队的成员们进行分析为什么金花坑的春砂仁品质是最好的。蟠龙金花坑属亚热带季风气候区,冬季偏北,寒冷干燥。夏季偏南,温暖湿润。年平均气温22.3℃,相时湿度75%-90%。雨热同期的特征非常明显。蟠龙金花坑基地土壤为砖红壤、红壤及富含腐殖质、自然肥力高、疏松湿润的黑砂壤土。富含磷、钾、有机质及锌、铢、银铜等各种微量元素。在这种环境下面刚刚好达春砂仁最佳的成长环境。春砂仁对环境有这么高的要求,广西想找到一模一样的生长环境也是很难的。所以只有阳春的砂仁才叫春砂仁。综上所述,金花坑独特的自然环境和土壤条件,为春砂仁提供了最佳的生长环境,这也是其品质卓越的关键所在。

博物馆介绍员给我们介绍了阳春市恒豐实业有限公司金花坑春砂仁产业的种植人工授粉这一部分是多重要的,由于阳春砂的花器构造较特殊,属于雌雄同体,雌花蕊在上雄花蕊在下,自然授粉比较难,砂仁花非常细小娇嫩,其花序是长在地表的匍匐根茎上,生长浓密,昆虫也难以飞进授粉,故进行人工授粉才可以保证其产量,这需要一群有着长期种植砂仁丰富经验的人才能完成这项工作。这也是春砂仁贵的原因之一,果实太难结出来了。因此,人工授粉不仅是技术活,更是春砂仁产业中不可或缺的一环,直接决定了春砂仁的产量和品质。

猛火杀青 降副提纯,中火炭火焙神 强性扩效,烟熏防腐 炼纹固元十二道古法烘培一气呵成,全程纯手工制作,只为将春砂仁的功效保留下来。手法做到规范、精准、行云流水,每个流程必须严谨一致、丝毫不差。对于炉火的火候,温度和时间的把控做到零误差,为了追求最高品质的砂仁,需定期检测,根据指标参数,不断调整十二道工序,精益求精,追求卓越。由于阳春市恒豐实业有限公司金花坑春砂仁产业的工艺传承人不断地学习、实践和体悟,把传承下来的古法烘焙十二道工序已做到极致,达到了望气而知止焰,摸炉而知降温,听声而知质地,闻香而知臻品”的境界。这些传统工艺旨在最大限度地保留春砂仁的药效与风味。

通过博物馆介绍员的细致讲解与图例示意,聚‘砂’成塔突击队不仅系统巩固了对春砂仁的认知,更对阳春市蟠龙村这一神奇之地充满了无限的好奇与向往。博物馆的设立无疑为春砂仁的推广与普及搭建了重要的桥梁。

图片:黄绮雯 邓萌慧 李佳怡 谢热帕 嘉翊彤

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