题记：

4月初要去参加普通话考试了，对我来说是个小小的挑战，它是5月份教资面试考试前的试炼，也是对我公众演讲能力、心理素质的一次考验。最近要准备30个命题说话，早上写了“谈谈美食”的话题，写完配乐读了一遍，读着读着就哽咽失声了，孩子们都默默不语，我说我想姥姥了。

比起文字，声音自有另一种动人心魄的魔力。这是在我打开声音之前体会不到的，难怪梵音会深入人心，声音这个法门非常神奇。

这止不住的悲伤，是不是意味着远在天堂的妈妈也想我了呢？悲伤的时候，感觉她就在我身旁。清明节了，祝愿妈妈的灵魂在天国平安喜悦。这篇文字，祭奠我的妈妈，尽管是命题作文，但是饱蘸了真情。大概很久没写了，每个字都是真的。

俗话说，民以食为天，提起美食，人们总是津津乐道。什么样的食物才能称得上美食呢？大部分人会说：色香味俱全。

但我觉得，仅有色香味算不上美食，充其量只是看上去很美而已，真正的美食应该有灵魂，有内在。就像一个人，可能有一副好看的皮囊，但未必有丰富的内在、有趣的灵魂。

美食的内在和灵魂又是什么呢？我认为，是饱含在美食中的情感。这一点，随着我年龄渐长，体会也越来越深刻。

我最喜爱的美食，不是山珍海味，只是一碗清汤面。做法很简单：趁锅里白水煮面的工夫，准备好碗底——酱油、香油、醋和盐。面煮好后，先用一勺热汤呲开碗底，再把面一筷子一筷子挑进碗里。面要丝丝缕缕，汤要澄澄澈澈。最后，一定要洒一撮香菜末。我妈常说，最提味的就是芫荽末。是啊，香菜是清汤面的神来之笔，点点绿意青翠可人。

如果单单是品相，这碗清汤面也算不上美食，它真正的美，取决于加入了什么样的感情。

小时，我们每天早饭都吃清汤面。那时候穷，多放点香油就是荤腥了，可惜我妈只会用筷子浅浅蘸一滴香油放进碗里。所以，这碗面真是“清”到了极致。我和哥哥最期待的是考试那天的清汤面，因为面里会额外打两个荷包蛋，面加俩蛋寓意一百分。这天的面吃起来格外有嚼头。

长大后，生活好了，清汤面离开了我们的餐桌。山南海北的美味佳肴穿肠而过，偶尔吃口妈妈做的清汤面成了忆苦思甜。不同的是，我妈每次给我们做面，都会多加一点香油，再打两个荷包蛋进去，现在可不差这些了。

母亲去世后，清汤面的味道久久留在我们心里。早上，我也经常会给家人做清汤面，多放香油，打俩荷包蛋，但总觉得比母亲做的还差一点。

我努力回忆，这么多年，从没记得母亲给自己碗里打个荷包蛋，无论穷时还是富时，她早已习惯把最好的留给我们。

所以，母亲的清汤面应该是这样的：少量酱醋盐，用筷子浅浅蘸一滴香油，一撮香菜末，不要荷包蛋。

这碗清汤面，是我心目中永远的美食。因为挑起一绺面，就能品尝到妈妈的味道。

用文字认识自己，用文字与你相遇。