一张地瓜煎饼，打开了我记忆的长河，陷入了久远的回忆。
是的，久远。得有多少年没有品尝地瓜煎饼那腻人的味道了？那带着泥土和阳光的味道，那带着妈妈汗水和辛劳的味道，那贫穷的味道，那对未来充满希望的味道……
母亲在没有嫁给爸爸的时候，是一名小学老师，每天教学上课挣工分是她的工作也是她的长项，她不会干家务，所有女孩子会的针线、炒菜做饭烙煎饼她都不会。嫁给没有爹娘只有一小串弟弟妹妹的爸爸以后，她因为爸爸家的成分不好，取消了当教师的资格，面对贫穷的家，饿着肚子的小叔子们，母亲只好挽起袖子开始学做家务。母亲说她第一次烙煎饼的故事，是笑着说的，但其中的苦涩和尴尬只有她自己能够体会。
那天一大早，她就准备好了糊子（地瓜面加水后挤成的团，是煎饼的主要构成成分）、草、鏊子（烙煎饼的工具）等必需品，挽起袖子，准备大干一场，凭着记忆中姥姥的做法，她支起鏊子，点火，但就在这时，邻居的一位奶奶隔着墙头看到了，于是大声叫了起来:都快来看老杨家的媳妇烙煎饼了！那时的农村，没有电视没有电脑，就连个收音机都没有，谁家有个新鲜热闹事，一拥而上是常事。附近的婶子大娘一听招呼，呼啦啦全围过来了，刚过门不久的母亲一下子慌了，程序也忘了，就拼命的往鏊子底下填草，鏊子烧的通红，根本没法下手烙，于是，在婶子大娘们善意的哄笑中，母亲索性起身，烧水倒茶和她们聊了起来，最后，在她们的指导下，勉强糊弄了几张满目疮痍的大煎饼，草草了事。
吸取了教训的母亲再也不敢在白天烙煎饼了，于是，每天别人睡下之后，母亲就在昏暗的煤油灯下反复练习，终于能烙出几张完整的煎饼了。
从那以后，母亲又学会了烙油饼，缝制衣服，从我记事的时候，就觉得母亲是天下最心灵手巧的母亲，她做的鞋子成了邻居们学习和追捧的榜样；她织的毛衣，吸引了好多年轻姑娘和小媳妇的眼球，纷纷上门取经学习；她烙的煎饼碎的越来越少，没有窟窿的越来越多，也敢和婶子大娘们一边聊天一边烙，再也不会手忙脚乱了。
那时候，家里穷，但身边富裕的人家也并不多，日子过得也还知足，但等到后来我们兄妹三个都上学了，吃的也多了，母亲肩上的任务也越来越重，父亲不在家，工资也少，一到交学费了，需要母亲低声下气去邻居家借，更难堪的是，我们都到了吃大食的年龄，煎饼明显的供不上吃的，每年到了春天，家里就面临着断粮的困境，那时候，多亏了大姨家的接济，才让我们勉强吃的上煎饼，填饱肚子。对地瓜煎饼的憎恨也就是从那时开始的。
上初中的时候，我们兄妹三人都住校，每人每周需要六十个煎饼，就算母亲在家里不吃，每周也得给我们准备好一百八十个煎饼。母亲腰疼腿疼的毛病就是那时候积劳成疾落下的。地里的庄稼，家里的孩子，猪栏里的猪仔，菜园里的蔬菜，都需要她亲力亲为，用心打点，每周还得为我们准备煎饼咸菜等必需品。母亲累的脸色蜡黄，身体渐渐吃不消，有一次回家，邻居的奶奶跟我说，你母亲在家基本不做饭，就吃几个你们剩回来的破煎饼垫吧垫吧，等以后你们长大了，可不敢忘了你母亲啊！太不容易了！
那时候，特别羡慕带着麦子去镇上换麦子煎饼的同学，那麦子煎饼的香气，隔着好几个床铺都能涌进我的鼻孔，吃这种煎饼，不用咸菜也能下口啊！看着自己手里黑黑的地瓜煎饼，还有咸菜瓶子里剩下的菜汁，心里特别想也能每周吃到麦子煎饼，但就连手中的地瓜煎饼都是大姨救济的，母亲在家连个像样的煎饼都不舍的吃，我怎么敢再无中生有，让母亲伤心着急呢！
终于，我因为家里实在困难，为了不耽误哥哥们的学业，也为了让母亲少一分负担多活几年，选择了辍学打工。打工的日子里，独在异乡，那儿没有地瓜煎饼，也没有母亲的味道，但那里的馒头特别好吃，每天早晨，食堂里都会用猪肉烧海带汤，配上大白馒头，那是那片异乡给我的最深记忆，因为每次拿起馒头，想着家里还在啃着没有咸菜的煎饼的母亲，还在背着地瓜煎饼上学的哥哥们，我的眼泪就止不住流了下来，我发誓要好好工作，好好挣钱，让母亲也能吃上不用卷咸菜也很香甜的麦子煎饼。
苦尽甘来的日子里，母亲再也不用弯着腰烙煎饼，也再也不用为了生计犯愁，更不用低声下气的去亲戚邻居家借钱受尽白眼。但那份苦涩的记忆，地瓜煎饼那腻人的香甜，家徒四壁的困境，一直如深深地烙印，刻在心里，不能忘记，也不敢忘记。
再一次看到地瓜煎饼，是在马梅先老师的乡村博物馆，这份忆苦思甜的饭让我找回了久违的感觉，温暖，苦涩，但又是那么难以释怀。卷起煎饼，却没有了原来的难以下咽，居然也能品出母亲的味道。我欣喜，更多的是感动和释然，是的，人活着，要往前看，日子才会越来越好，但人活着，更不能忘本，记住那段往日时光，珍惜现在的幸福生活，让自己时时活在感恩里，不忘母亲，不忘煎饼，更不忘老家的味道。感恩您把我养育，感恩您陪我长大，更感恩您让生活变得多姿多味，五彩缤纷。
