六月开始,新疆正式进入了地产水果的甜蜜季节。
说来很奇怪,新疆人可以包容全世界水果的好或者不好,唯独不能接受地产水果的品质有一点瑕疵,出身有一点问题,更是对所谓的早熟一再的嫌弃和鄙视。
就比如妻子,面对吐鲁番的早熟西瓜,犹豫再三,还是决定不买。她的理由也确实强大,最好的西瓜在石河子下野地,现在吃了其他地方的,难免会影响了期待一年的胃口。
早熟的吐鲁番西瓜没什么过错,只不过在新疆人心里,地产水果各有各的出处,外地人不懂没什么,本地人再不懂,就有了丢人的嫌疑。
这是一个至今都不会更改的传统,不论现在的技术手段达到什么程度,能把水果种到哪里,新疆人照样顽固的坚持。
葡萄一定要是吐鲁番的,无核白和马奶子无与伦比,但玻璃翠和红提,石河子的很出色,而木那格,非和田的莫属。
和田确实是木那格葡萄的老家,这个老家里,皮亚曼石榴也是新疆独一份,还有蜜汁一样的无花果。
至于和田的邻居喀什,虽然也有石榴无花果和葡萄,但新疆人认的,是它的核桃土杏子和咬一口粘嘴的伽师甜瓜。这个伽师瓜,在我个人看来,已经可以代表新疆水果的最好品质了。
说起甜瓜,新疆人都会把哈密瓜的称呼放在吐鲁番的鄯善身上。没办法,鄯善出品的哈密瓜确实让人没办法拒绝。
甜瓜之外,西瓜的新疆荣誉我还是给了石河子下野地,没吃过是不会如此评价的,虽然整个南疆的西瓜同样不输分毫。可在乌鲁木齐这里,下野地西瓜确实站了地利优势。
石河子不仅仅如此,它出产的143团蟠桃,起码在新疆,我没有吃过比它更难以忘记的桃子。
忘不了的,当然还有库尔勒的香梨,和其他梨相比,我总觉得库尔勒香梨已经是梨中的极致了,不可超越。
说起香梨,库尔勒周边且末若羌的大枣不能不提。虽然全新疆大枣的品质都值得信赖,但这里的生食大枣,说起来,我一如既往的垂涎。
当然,我的家乡阿克苏一定是要压轴的,因为冰糖心红富士苹果基本就是阿克苏的代名词,阿克苏红枣和纸皮核桃同样鼎鼎大名。
可在我看来,阿克苏独有的,是至今都算有一定稀缺度的小白杏。不说味道,只可以用一句话形容:此生不尝小白杏,吃杏再多也枉然。
说起这些甜蜜,其实新疆水果确实是只能用一个字来标签:甜。如果多加一个字,就是超甜。除了甜以外,容不下其他任何味道。那种极端和纯粹,像极了新疆人的性格。
所有瓜的甜,果的甜,都是那一种水果最纯正的甜。没尝过无所谓,尝过了,就等于瞬间明白了什么叫一见钟情,什么叫一见倾心。
说我吹嘘的,请把意见暂时放一放,一切判断,真的请来过新疆再说。
不过,我现在这么形容,是有些心虚的。这也是新疆人自己的烦恼。
为什么这么说?原因只有一个,新疆人喜欢和骄傲的甜蜜,从来都是自然的交给季节和时光自己去酝酿,比如木那格葡萄,一定是要挂了霜之后,才会开吃;红富士苹果,一定是果芯里结好了糖心后,才会采摘;哈密瓜,一定是长到瓜自然的散发了香气后,才开始大快朵颐。任何甜蜜,新疆人都有足够的耐心去等待。
现在不同了,科技的进步下,所有的生长都不再是问题,尤其是为了市场的需求,水果要么可以早熟,要么可以提前采摘,固有的甜蜜不再丰满,多多少少的,心里都有不得已的苦涩。
尤其是有内地朋友来新疆,吃过水果后很惊讶,为什么同样的水果,市场上的和产地的味道差距这么大。无话可说。
只有两点可以安慰。
凡是新疆有的地产水果,外地的同类产品基本在新疆就没有市场,新疆人从味道上不认。
新疆的水果价格超出所有人想象的亲民,不用一一列举,任何一种水果大量上市后,基本每公斤价格没有能超过十元的存在。
爱新疆,仅仅是这些甜蜜,就千值万值。
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