又到周末，比上班还忙的日子。下周一羽柯就要去宜春上班了，今天叫她来家里吃饭，既庆祝又饯行。
吃点什么呢？没有主意，关键是做菜水平有限。只有一个想法：吃点食堂吃不到的，自己又能做的吧。到市场看见小芋仔，眼前一亮，汤有了——红薯芋圆汤。熊大一脸犹豫：“这汤大家都会喜欢吃，但以前家人做的时候都没在场，我们没做过，你会？”“不会，现学！网上啥教程都有。”
主料：芋仔、红薯粉，比例约为1:1.2
把芋仔洗干净，高压锅上气4分钟后关火。芋仔趁温热剥皮，放入一个稍微大一点碗或盆内，用勺子或调羹捣烂成泥。加入1.2倍左右的红薯粉，像揉面一样翻拌揉均匀，大概五六分钟，直至看不到任何红薯粉颗粒。整个团光滑细腻，呈灰白色，揪一小团在掌心搓成球形，再两掌相压成一个稍厚的扁圆饼，煮时更容易熟透。为防粘，放红薯芋圆饼的托盘可以撒一层薄薄的面粉。我用了大概半斤芋仔，做了58个红薯芋圆。
热锅下少量油，爆香一点辣椒和蒜末，倒入开水，再倒入红薯粉芋圆，锅铲轻轻滑动，煮到漂浮起来就说明熟了，加入适量盐、生抽调味，加入蒜叶或葱花点缀，就可以起锅了。
QQ弹弹，爽滑可口，就是这个味。又成功的学会了一样喜欢的美食。
