因为鸡蛋要留着做炒馒头，所以今天的裙带菜豆腐汤没有放鸡蛋。
裙带菜2克，用温水或者凉水泡开，冰箱里的剩豆腐切成小方块。炒锅里的油烧热后（少放油，防豆腐粘锅），放入豆腐，煎成两面金黄，泡发的裙带菜切碎，放锅里，加入开水，虾皮，煮开后加盐和鸡精。
对比：对比油煎鸡蛋—鸡蛋切片—裙带菜+白豆腐—开水煮的做法，味道差很多，虽然加了虾皮和鸡精，豆腐也用油煎过，费了不少心思，味道不鲜美，汤也很普通。
炒馒头
晚餐的裙带菜豆腐汤，为了防止豆腐粘在锅上，我倒的油有点多，所以在炒馒头的时候我没加油。
馒头切丁，打一个鸡蛋，馒头丁和鸡蛋混合，让蛋液包裹馒头，下锅翻炒，馒头不粘锅的时候，再下火腿肠，烧烤料，盐，翻炒均匀，出锅。
分析：这次炒馒头不太成功，锅烧热以后，我直接把馒头倒在锅里，导致馒头粘在锅上，硬着头皮炒了半天，才把粘在锅上的鸡蛋铲了下来。下次无论如何锅里要少倒油。
