二月二龙抬头，大家都爱吃的零食，炒棋子面豆。首先在盆里放入200克的面粉，加一勺白糖，加入三克的食盐，打入一颗大一点的鸡蛋，再加上约20克的熟食用油，接着往里面加半勺花椒粉，再加上一勺小茴香粉。先用筷子搅拌一下，再往里面加入45克左右的温酵母水（酵母粉提前用温水化开），少量多次添加，一直搅拌成小一点的面絮状。再加入20克左右的白芝麻，揉成比较硬的面团，面盖一层保鲜膜，15分钟半醒发状态，取出揉至光滑，擀成六毫米左右的厚片。接着切成六毫米宽的面条，切好撒上一点玉米面，留点间隙切成棋子块儿，电饼铛上下铛大火预热，把它们全部摊平整，尽量均匀不叠加。约5分钟全部翻面再煎，变成金黄色就可以出锅啦。满屋飘香，味道特别的浓郁，口感特别酥脆，越嚼越香，自己做无添加剂放心吃，加了酵母易消化。
