红烧排骨

不知道从何时起，我妈学会了这道菜-红烧排骨，逐渐地，也形成了所谓“熟悉的味道”。

首先，取新鲜排骨，量随意，切块状，煮熟后稍加冷却，丢入油锅，嗞啦~，一阵欢快的声音，待油炸后，便可进入调味阶段，先撒入片姜，蒜片，再加入“秘制酱汁”，俄顷，便可出锅。

一片焦黑，却香气四溢。夹起一块，丢入口中-香甜的酱汁在口中翻滚，跳跃，奔突，最后流入胃中，带去甘甜。而肉质焦、嫩、鲜、甜，不油腻，入口即化。

最后编辑于：2017.12.08 01:10:21

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