从过年到现在,一晃已经两个多月过去了。要是在往年,妹妹一家少说也要过来吃几顿晚饭了。
今年情况特殊,妹妹一家两个多月没有来我家吃饭了。有时候她来给老妈送点东西,总是在小区门口交接,来去匆匆。
昨天和妹妹一起去月季公园野餐,我说要不要来家里吃顿晚饭,现在饭店都开门了,我们自己人在家里一起吃顿晚饭应该没事的。
这么久没回娘家,老妈都盼着呢。大外甥也好久不见了,大家都想念着呢。妹妹说好呀,早就想来了呢。
于是今天吃过午饭就去超市买菜准备晚餐。女儿说老妈你准备做几个菜?我说我们一大家子九个人,做十个菜够了吧。
那你说说做哪几个菜?女儿想知道吃些什么。我说你记下来:凉拌黄瓜、凉拌马兰头、糟卤鸡爪、咸水河虾、可乐鸡翅、清蒸鲈鱼、糖醋包菜、金花菜、黄金蛋饺、再加一锅腌笃鲜(咸鸡加竹笋、莴笋、百叶结、黑木耳煮汤)。
女儿看了一下说可以呀。我说蛋饺是特地为弟弟(外甥)准备的。我的外甥从小就爱吃蛋饺,每次来家里吃饭,蛋饺是必备菜。
去超市买菜,先去看了下冷冻鸡爪,一看价格比前几天便宜好多。今天特价,十九元一斤,我多买了点。河虾和鲈鱼不如菜场的新鲜,还是去菜场买吧。
于是又到小区菜场买了河虾和鲈鱼。回到家,先把糟鸡爪做好。鸡爪煮熟,要放凉后放在糟卤里泡上两小时才入味。其他菜可以晚点做。
下午四点半老公也准时下班回家。我开始准备晚餐,几个凉拌菜已事先准备好,只要浇上热油就可以了。鸡汤也煮熟,放配菜煮开就可以了。几个蔬菜也很快炒好,一个小时后一桌菜基本搞定。
最后一道清蒸鲈鱼,妹夫是蒸鱼高手。他说先把葱姜等调料放入和鱼一起蒸,蒸熟后把汤汁葱姜倒掉,再加一次葱姜和蒸鱼豉油,起锅前浇上热油,随着滋啦一声响,热油浇透鱼身,这样蒸出来的鱼没有腥味,鱼肉鲜美。
饭菜上桌开吃啦!一家人围坐在一起,其乐融融,庆祝农历新年后的第一次相聚!