那时候，我们那里刚解决温饱问题。5岁的我对吃记忆深刻。上半年是玉米加白面，还是可以吃到玉米，面粉两掺的黄面膜的，而秋收玉米丰收后，下半年一天两顿玉米饼子熬白菜，剩下一顿地瓜粥，吃的我们孩子，见到黄面膜都眼睛冒绿光。白白的蒸大米饭？想都不要想，那时候每家每户换点大米，都是熬粥喝－－稀稀的清粥，却散发着无比的清香。大米饭炖牛肉是我整个童年，做梦都想吃却又一直没吃上的东西。
蔬菜都是时令蔬菜外加野菜，夏天的茄子，豆角，黄瓜谁家地里都有，管够。还有小白瓜，家长的小白瓜品种，那叫重量级，一个能长到7,8斤，量足，味道一般。秋冬之后就是大白菜赶集了，家家户户挖一个大坑，储存大白菜，一冬天能吃的你看见就想吐。如果开开鲜，吃点不一样的，就只有干菜。萝卜干，干白菜，干豆角，才能让大家在寒冷的冬天，回忆一下夏天的味道。
除了时令蔬菜，野菜被大量的采摘，食用。初春的柳叶，榆钱，槐花，蒲公英，芨芨草，夏天的黎草，山药叶，刺菜，南瓜花，都是童年里最美的美味。在那个物质匮乏的年代，对于嘴巴，人们总是变着方法的给予满足，不愿意亏待它。能吃的，好吃的，都会想尽办法弄来品尝。
肉类，绝对是生活中必不可少。农村人做活累，体力消耗大，在没点荤食补充，也是一种煎熬。猪肉是主要荤食，那时候每家都要养猪，割猪草，打主粮，是每个同年龄的孩子必修功课。小时候，父亲给我们姐弟特别编了一个小筐，放学后第一任务就是赶到地里，为我们家的荤食口粮准备青草。我们可知道，没青草，年底可就没大肉吃。
新年来临，孩子们最愿意聚集的地方，就是杀猪场。杀猪的人都是村里的能人，由此可见，结束任何一个生命都不是那么轻率和随意的。杀猪有杀猪的技术和规矩，一头200左右斤的猪，最后按肉质分类，绝对是一门学问。杀猪场很血腥，猪的嚎叫，人的嚎叫掺杂在一起，粪便的臭味，鲜血的腥味，人群的汗味，充斥在一起，不是地狱，却绝对不是天堂。而这里孩子成群，不仅仅是好奇，更是眼馋，嘴馋，心馋。
猪肉拉回家，那天的晚上肯定是煮肉，那天孩子们可以可劲吃，可劲造，哪怕你撑死，父母都不会管。也就仅仅这一次，这次，你才能真正明白什么叫做“开荤”。肉煮熟后要放在大盆里，用厚厚的咸盐腌制，因为这可是一家人一年的“荤食”。
人性贪食。光猪肉并不能满足人们的嘴巴，何况一头猪，也不够敞开了吃。于是，除了开始人工养殖鸡鸭，人们的眼睛也盯准了各种肉食。青蛙，麻雀，婵幼，甚至蛇和老鼠，都成了人们口中的嚼食。那时候的人，我感觉更像狼，更像畜牲。青蛙开始减少，麻雀濒临灭绝，其它三种由于口感较差，得以幸存。
这就是生存。“民以食为天”，在嘴巴和胃里空空如也的年代，什么环境，什么生态，什么生物链，都只是空谈。“没有挨过饿，你根本不会知道馒头的香。没有挨过渴，你根本不会晓得清水的甜。”袁隆平教授让中国人再也不会挨饿，一定是好事，可看到现在年轻人的浪费和吃喝观，对于未能体验饥饿的一代又又一代，我真的觉得有些遗憾。
