卖烤面筋的旁边，不知道什么时候摆了个卖臭豆腐的小摊儿。

      提起臭豆腐，印象中是在五洲超市的前面，有一个小伙一直在卖。傍晚出摊儿，一直经营到凌晨。都说臭豆腐，肯定是臭的，因为加上了这个字，心里面多少有些不解。为什么臭豆腐，大家还要去吃它，可臭豆腐都出名了，最有名的还数长沙臭豆腐。看那小伙的招牌也是湖南长沙的名号。每次从旁边经过，看见排队买的人，他们瞧着锅里专注的眼神，快要流口水的表情，让人有很多不解。从他们的表情来看，臭早已抛之脑后。所以这个臭不能单独去理解。看的次数多了，每次都有人排队，自不然就让人心动。直到有一天，终于没有抗住诱惑，排在队伍里买了一份，打破了我对臭豆腐的成见。

        臭豆腐的味道怎么样？光看不尝是不知道的。大概我只是停留在了表面，只停留在了和大家一样着重于“臭”这个字。一项美食，需要通过味蕾去探索，光靠视觉是不行的。焦黄的餐车里面，小伙子一手用夹子，一手用笊篱接住，心中数着个数。记忆中他就是按照钱来卖的。5块钱多少块我忘了。大家都报个钱数，3块、5块，多一些的10块，或者大家按份来，来个两份3块的，来个三份5块的。报完钱数或者份数，接下来就是等待美食出锅的时间了。只见那个小伙把笊篱轻快的翻一翻，豆腐块就落入油锅，只见嗞啦一声，豆腐和油相遇，滋滋的声音立马传入耳中。豆腐在油锅里和有相遇。油炸豆腐，周围都是起舞的泡泡。待炸至金黄色，只见小伙子快速从油锅里把豆腐捞出来，倒在一个不锈钢的小盆里，撒上各式调料，喜欢吃辣椒的，再加些辣子，然后倒在小碗内，插上两根竹签子。麻利地送到顾客手里。这些动作，给人感觉就是快。等着的人多，速度快了，大家也很容易吃到嘴里。喜欢吃的人儿，也喜欢上了小伙子麻利的动作。

      当外黄内白的豆腐，送进嘴里，才知道它有多香，难怪那么多人排队来买。固定的地方，不变的小伙儿，还有那散着光亮的黄灯泡。是一幅定格的画面。只要从那里经过，就可以看见小伙的身影，还有远远就能闻到的臭豆腐味儿。在昏黄的夜晚，留心去看，会发现他还摆上了小餐桌，小椅子，喜欢坐着吃的人儿可以坐下来慢慢吃。小桌、小凳毕竟有限，大多数人还是站着，甚至带回家去吃，也有边吃边走的人儿。大概就是这些爱好美食的人的喜欢。小伙的生意越做越好。看小餐车上的种类多了起来。炒田螺的招牌子在餐车上挂了起来。不大的桌子中间还摆上了啤酒和矿泉水。小伙想到的周到，毕竟还是有些馋的人，想尝口辣，只可惜自己吃辣的能力又弱，此时，来瓶矿泉水，缓解一下辣味。急人之所急，想人之所想。小伙的生意不想做大都不行。一种美味成就了一个人，看着他红润的脸，还有泛着油光的手，他的生意越来越好，是我最坚定的判断。

      生意好了，可以壮大规模，也可以借机发展更大的事业。后来呀！晚上出门的次数少了。有一天出门，发现原来的超市门口少了点什么。想来想去，才发现，卖臭豆腐的摊位不见了。当看不见摊位的时候，突然特别想吃臭豆腐。 美食会让人上瘾，吃臭豆腐也一样。符合自己胃口的美食，越吃越香。美食成就了卖家。直到有一天，发现那个小伙在美食城门口，原来他是做起了更大的生意。

        昨天孩子要吃烤面筋，路边多出的摊位，是卖臭豆腐的。一份5元，赶紧买了一份，三下五除二就到了嘴里，却没有了当年的那种感觉。小伙儿还是小伙子，可不是当年的那个小伙，臭豆腐还是臭豆腐，只是以没有那时的滋味。

        岁月已逝，那种滋味也已远去。怀念那时的时光，承载我瞬间美妙的记忆。依然想念臭豆腐的味道，想念大家排队的场面，想念人们期待的眼神儿!

        个人简介：强芳东，昵称：跳跳love鱼，80后一枚，喜欢在文字中体味酸甜苦辣，自从加入简书，在文字中锻炼坚持的力量，相信坚持总会有收获，愿与友友们一起体味坚持的滋味。在文字的世界里共同成长，一起进步。