为了迎接新年的到来，自己动手做了素馅的饺子。娃娃菜和鸡蛋剁得碎碎的，只加了盐香油和一点豆瓣酱。味道果然不错。
父亲喜欢吃饺子，所以其他饭不会做，偏偏就是会包饺子。一年除夕家里客人坐了两大桌，我自告奋勇给母亲帮忙剁饺子馅儿，母亲担心我不会切菜，不停找在正堂里坐着充当一家之主的父亲，埋怨父亲不会疼人。
谁知道，一家之主到厨房一看，一大盆的配菜切得细细的，人家语似讽刺：你这可真是饺子馅儿，太细了……其实我在心里想，不就是想偷懒嘛，至于这么夸我嘛！就像我突然掌勺做一桌饭菜他都要感叹“啊，今天这个丫头疯了！”说得都是反话。在父亲眼里我们始终是孩子，就算达到了优秀，还是要保持他面子上的矜持，叫他自愧弗如的事估计还没出现呢！
在我老家，饺子还被称作“疙瘩”或“扁食”，梯形的饺子皮，一卷再两头对折捏紧，看着就是面疙瘩嘛，不过饺子肚皮装满馅儿鼓胀胀的，活像个金元宝，看了真叫人喜欢（元宝谁能不喜欢呢对吗？）。 还是很小很小的时候，吃饺子应该是比较奢侈的事。邻里碰面打招呼免不得问一句“吃了吗？啥饭？”
答：疙瘩（扁食）。那对方无疑会感叹，啊，今儿舍得吃好的了，来客（人）了？
招待客人当然都用最好的，这是自古以来的待客之道，显出主人的阔绰与尊重。小时 对这种传统礼仪嗤之以鼻，拿出自家不舍得吃的用的，客人吃完一抹嘴走了，人走茶凉，还得心疼一番，岂不损失？不过有客人来也可以美美吃上一番，这些不快又算得上什么呢？
明朝有个人（忘记叫啥，我也懒得查）诗曰：“时元旦，作扁食，奉长上为寿。”说的即是在元旦这天，制作扁食（水饺古称），奉献给年长和上位的人，用来祝贺长寿。也足以看出饺子在饮食中的特殊地位，像是与生俱来的。就带着那么一些隆重的意味。
元旦、除夕、元宵、冬至都要吃饺子。饺子均是素的，吃得最多的是韭菜鸡蛋馅儿。后来变成萝卜肉馅、羊肉胡萝卜馅儿，花样与味道的变化，不断跟上社会的步伐，把日子煮得红红火火，日日都像在过年了。
饺子做起来工序繁复，馅儿、皮、还要一个个包好，再煮，哪一样都要掌握好火候，不然饺子皮太厚煮不熟，太薄易烂，太软两张粘在一起揭不开，太干太硬就要“露馅儿”！那我以前就不十分爱吃饺子，更重要因为那是父亲喜欢的，我因着和父亲的隔阂，也难言欢喜。这黑锅，饺子还是得背着。
后来母亲在做饺子上花了很多心思。比如为了不让饺子皮那么容易烂掉就在面粉里撒一些盐进去；在饺子里面包硬币；煮着吃不够就煎着吃、蒸着吃；放千奇百怪的馅儿，像藕丁啦、干煸四季豆啦、粉丝啦……可能因为天生只是没口福，唯独荠菜馅儿的饺子，让我觉得格外开胃。前几日母亲还说，菜地里野生的荠菜长得好，可以做饺子吃了，这是惦念吧？
每次回家，虽然前几天他们刚吃了饺子，父亲总还是念着，责怪母亲不做饺子吃。吃饺子成了父亲表达他对子女关心的一种语言，好像吃了饺子在外奔波的辛苦就可以被胀出肚皮，家的温暖自然而然占了上风。
