怎样才能建设一个标准的营养实训室？之教学课程设置篇
《预防医学》、《公共卫生学》、《医学营养学》、《营养与食品卫生学》、《营养与食品检测、》、《护理学》、《卫生保健学》、《健康管理 学》、《营养配餐与设计》、《食品安全与质量管理》、《实验室管理》等教学内容作为必修的专业素养类课程，在人才培养体系的知识构建中起关键性作用。作为应用型学科，这些课程均具有很强的实践性和操作性，学生必须通过实践（实训/实验），才能加深对理论课的理解，掌握必要的基本技能。
实践性教学环节主要包括基础营养考察、食品营养配餐实训、膳食调查与膳食模式分析、食物营养标签的制作和运用、食品理化与微生物实验、食物加工制备、食品感官实验、社会实践、顶岗实习、毕业项目设计（论文）等，与理论形成一体化教学模式，同时在理论和实践教学过程中融入创新创业教育，培养学生创新思维和创业理念。
实践教学体系主要由基本技能训练、单项职业技能训练、职业综合实践以及社会实践等组成。基本技能训练是结合相关基础课程教学进行的课内实验或训练；单项职业技能训练是根据相关职业技术课设计的技能训练课程，旨在培养学生的职业素质和职业技能；职业综合技能训练课程培养学生对各单项技能的综合运用，以提升学生的职业综合能力；职业综合实践主要是顶岗实习、毕业实习、寒暑假实践环等。在实践中学以致用，以实现实习与就业有机结合。
职业技能的培养，实施中要求将实验、实训、顶岗实习、毕业实习整个实践教学过程有机结合，进行梯次推进、螺旋上升的规划实施。同时注重学生普适性培养与个性化辅导相结合。
