五 茶韵
历一场秦汉风烟，听一魏晋逸事，读一首唐诗，临一阕宋词，遇一知音，端一盏茶，这自是君子茶人的风雅。
中国人爱茶，习惯于茶在日常生活中的存在。那一盏茶韵中，人们恋恋难舍的不是因为茶的百般功用，也不是因为茶的千般风雅，而是在这种短暂、局促的人生中，找到了日常通向妙趣和自由的小径。
中国是茶的故乡，到了唐代，茶已成为国饮。茶的历史源远流长、茶的文化博大精深。但是在茶香浮动之中，许多人对一些茶的基本常识，似乎变得影影绰绰。
茶者，南方之嘉木也，宛若佳人，清淡而沉静，香气怡人，四时皆宜。有关茶的历史记载中，就有神农氏的传说。秦朝《神农本草》明确记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
其实，我们的祖先最早喝茶原来是很粗放的。
直到唐代，将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之类一起煮饮还很普遍。到了宋代，清饮一派才成为主流，其中也包括花茶。按宋文字记载：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可做茶。诸花开时，摘其半含半放，香气全者，量茶之多少，摘花为伴。”花茶的讲究才逐渐进入了人们的生活。
从来佳茗似佳人。茶的芳名，可谓是活色生香、充满灵动韵致。
比如那些历史的名茶：休宁松萝、敬亭绿雪、蒙顶甘露、涌溪火青、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、顾渚紫笋、日铸雪芽、雁荡毛峰等。
在人们的眼中，茶也是一种学问，有众多的流派。
茶的分类可以根据色泽（外观色泽或汤色）、采摘时间、加工手段、加工工艺、发酵程度、茶叶特点、还有产地等等方式进行严格的区分。比如：
按照色泽分为：绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶（比如铁观音）、黑茶（比如普洱）。按照采摘时间分为：明前、雨前、春茶、夏茶、秋茶、陈茶等。按照加工手段分为：炒青、洪青、晒青、蒸青。
按照加工工艺分为：紧压茶、砖茶、饼茶、花茶。按照发酵程度分为：发酵茶（比如红茶）、半发酵茶（比如乌龙茶）。按照茶叶特点分为：形似眉毛的，“眉茶”、“珍眉”；形似瓜子片的，“瓜片”；形似山雀舌的，“雀舌”；形似圆直如针的，“银针”、“松针”；形似而定名的还有“珠茶”、“剑毫”、“绿牡丹”等。
现在占主流的，是以茶叶的产地再加上其特点的组合命名法，比如：西湖龙井、庐山云雾，洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、君山银针、平水珠茶、苍梧六堡茶、安溪铁观音、云南普洱茶，这些都是闻名遐迩的传统名茶。
但有一种命名法，是我无论如何也不能接受的，那就是譬如“龙井43”，这除了让我想到满是试管的实验室，没有任何唤起美感的余地。虽然不像碧螺春的旧名：“吓煞人香”那么恐怖吓人（成为贡品后，由清朝皇帝改名为碧螺春），但是毫无生命气息。命名一事，成则千古流传，与茶俱香，败则大煞风景。
识茶也应是君子茶人的一种素养。
一杯茶端上来，不同的人可以做出不同层次的判断，识茶如阅人：说绿茶，就像说出她是黄种人一样。说到细嫩炒青，讲明她的国籍了。又进一步，说是龙井或碧螺春，这叫出了人名，原来你认识她。至于明前、雨前，大致相当于知道了人的青春岁月，明前约等于二十岁以前，雨前是三十岁之前，秋茶是淡淡苦涩的中年，陈茶就是老年。
识茶，方知茶有世味，方知茶中含情，茶也能传情。
曾读到一首民歌，歌中有几句：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶”。
借茶传情，将待嫁的少女，形容是藏在叶底的花，羞容半掩，分外动人。若设她同意出来约会，就如同拨开叶子，露出鲜花的真容，该是何等的美艳动人，这样的约会，又怎能不令人向往。
男人这样邀请女子，女子也可以以茶的名义采取主动。郑板桥有一首《竹枝词》正是如此：“湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”这位率真的女子，不仅直接火辣地对她看上了眼的帅哥发出了邀请，而且还留下了自家的家庭地址。吃茶，吃茶，一杯茶在手，多少话可以慢慢道来，多少情意可以真诚表白。
“峨眉十五来摘时，一抹酥胸蒸绿玉”，这个诗句动人的描述了一种新茶的传说：只能由年轻未婚的女子来采，采下来的茶叶不放进竹篓，而是含在口中，以保持茶叶的纯正和新鲜，新茶采后不用火焙，而是用薄纸包裹，置于女子胸脯之上。
在众多的、人们津津乐道的、关于茶的传说里，还有一种传说也许是最温暖的，那就是：在泡茶时腾起的缭绕雾气里，只要心诚，也许就能看见你最想念的人的身影。茶味细细，茶香袅袅，茶心至真，真爱永恒。
一盏茶，自有茶心在。清心、诚心、闲心、利益熏心、爱心、禅心，在诗人眼中是韵，在文人眼中是闲，在商人眼中是利，在政客眼中是权，在僧者眼中是禅，在情人眼中是爱。万物众生，千古之事，皆落在一杯茶中，茶可以让玄妙转为朴素，将繁复转至简约，令相离再次重逢。
那天，读到一首题画诗中的诗句：“霜落蒹葭水国寒，浪花云影上渔竿。画成未拟将人去，茶熟香温且自看”。就以一颗清净的茶心，去饮一杯香茶吧，在那香雾弥散处，也许能听到生命的妙音。
