今日所用豆品：巴西南米纳斯半水洗咖啡豆，浅中烘，主打黑巧克力、坚果太妃甜调性。
今日先后完成两轮冲煮练习。第一轮沿用日课冲煮手法；第二轮参照高磊老师主打放大甜感的萃取方案，刻意在第三段注水阶段重点把控节奏，定向萃取豆子内部甜感物质。
同款咖啡豆，两套冲煮逻辑，最终呈现出截然不同的杯中风味。回想初学阶段，冲煮结果总是如同开盲盒，口感起伏不定；经过持续反复打磨练习，如今已然能够主动通过手法调整风味走向。
本轮侧重甜感萃取的成品，入口醇厚温润，甘甜感饱满绵长，果酸被柔和收敛，整体口感均衡顺滑。这份从容笃定的把控感，并非偶然得来，全是日复一日踏实练习沉淀出的成果。
愿正念芬芳遍世界，让醇香暖意满人间。
