奶酪就是浓缩的牛奶，大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪。宝宝喝牛奶最大的意义就是补充蛋白质和钙，然而由于宝宝的吸收的原因，不能喝下很多的牛奶，所以大多数家长选择给宝宝吃奶酪，来补充足够的蛋白质和日常所需的钙。然而如何选择奶酪，却是个问题。
不考虑品牌，进口国产的区分，干的还是稀的，丝状的还是块状的。重要的是看配料表！
第一最好选择“原制奶酪”
原制奶酪是以牛奶或羊奶为原料经过发酵，排乳清等过程制作而成的成分非常简单，纯正的奶酪，营养价值高，而再制奶酪中除了奶酪其它成分都是水，淀粉和色素，食用香精以及各种添加剂等，虽说口感好一些，但是不适合4岁以下儿童食用。如何区分：所有的“再制奶酪”在外包装上面都有标识“再制”的字样；另一种方法，看配料表，若配料表中有“干酪”，也肯定是“再制奶酪”。原制奶酪的配料表中配料很简单，奶，食用盐，发酵菌，凝乳酶。而且，配料表中必须以奶酪为主，如果是水，黄油，奶酪，白砂糖等这样的顺序则可能更接近于一种饮料食品了。
第二选择高蛋白，高钙，低钠的奶酪
在选定“原制奶酪”后再对比蛋白质，钙，钠的含量。蛋白质和钙的含量越高越好，
估算公式：钙（毫克）≈蛋白质÷3*100，即蛋白质含量越高的奶酪，钙的含量也越高。其次是钠的含量，由于奶酪在制作过中不可避免的会用到盐，所以要尽量选择低盐的。不要看包装上面写的高钙，低盐等文字，要看营养成分表，如果钙：钠＞1：1，是比较好的产品。
第三奶酪每天可以吃多少？
奶酪是高浓缩的营养食物，加上它还含有不少的盐，所以也不可以多吃，每100g的奶酪的钠的含量月400mg左右，即10g奶酪中大约40mg的钠，而4到6岁的孩子每天摄入不应该超过90mg，所以每天孩子可以吃的低钠奶酪不能超过30g。
