做“粿”

今天,我把剩下花生拿去包“粿”。

面多了加水,水多了加粉,不断调试,出来的面团,不软不硬刚刚好。

第一个面团皮粘在桌上,面皮坏了,揉成团,重来。第二个,擀皮前先撒粉,皮没坏,上馅,包好,用模具成型,出来一看,粿破皮了,一些皮粘在模具上,露馅了!怎么办!于是,把它揉成一团,模具上加粉重来,这一次成功了,馅与皮完美成形。

包完了花生,面团还剩不少,于是,换成糖芝麻馅,耳边飘来声音,“这好吃吗?”“不知道,试一下吧!”

芝麻馅松散,不好包,第一个就露馅了,怎么办?继续揉团,重新成形,第二个馅放少一点,用勺子压一下,嘿,成功了。

就这样包完了皮,发现馅又多了,于是,揉多一个面团,分开两个,把最后两个包完。

看着竹篮上的粿,一个一个包得好好的,感觉很有成就感,心里美滋滋的!原来只要我想做的事,就有办法,做着做着就成功了。

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