谷物中含有的赖氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是谷物中含有的蛋氨酸就很多。因此将豌豆跟谷物搭配，相得益彰，能够提高人体的蛋白质吸收率。
一、主要食材
各种杂粮（如：大米、藜麦、黑米等)、香菇、胡萝卜、玉米粒、莴笋、花生米、鲜豌豆、香芹、生姜、油、盐、黄豆酱
二、步骤
1.处理食材
香菇、胡萝卜、莴笋及香芹均切成小丁，生姜切丝备用。所有的杂粮提前泡发洗净。
2.煸炒
热锅凉油，爆香生姜丝，再下香菇丁煸炒出香味，倒入胡萝卜丁、莴笋丁和花生米及豌豆、玉米粒煸香。最后加入黄豆酱翻炒三分钟出锅。
3.煮饭
把炒好的蔬菜倒入泡发好的杂粮里，搅拌均匀，倒上泡发香菇的清水，没过杂粮。电压锅选择“杂粮饭”键即可。
