01
豌豆+谷物=吃肉
豌豆跟谷物相当于营养互补，谷物中含有的赖氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是谷物中含有的蛋氨酸就很多。
因此将豌豆跟谷物搭配在一起，就能够提高人体的蛋白质吸收率，就相当于在吃肉啦~
推荐：酱香五蔬杂粮饭
材料：各种杂粮（如：大米、藜麦、黑米等)、香菇、胡萝卜、莴笋、花生米、鲜豌豆、香芹、生姜、食用油、食盐、黄豆酱。
做法步骤 ：
1.香菇、胡萝卜、莴笋及香芹均切成小丁，生姜切丝备用。
2.把所有的杂粮提前泡发好；锅里放油先爆香生姜丝，再将香菇丁放入锅里煸炒出香味。
3.把香菇煸香后，倒入胡萝卜丁、莴笋丁和花生米及豌豆同时煸香。
4.最后加入适量的黄豆酱翻炒三分钟出锅。
5.把炒好的蔬菜倒入事先泡发好的杂粮里，搅拌均匀，倒上泡发香菇的清水，水没过杂粮。
6.打开电饭煲调入煮饭档，直至焖熟即可。
02
豌豆+肉=解腻
豌豆经过烹饪后，含有的植酸会大大降低，和肉搭配后，还能增加蛋白质的摄入，减少脂肪和胆固醇的吸收。
推荐：豌豆炒肉沫
材料：豌豆、胡萝卜、肉末、红椒
调料：植物油、盐、生抽
做法步骤：
1.剥出豌豆、或者直接买豌豆粒
2.红萝卜切成豌豆大小的丁
3.豌豆和红萝卜分别用开水煮熟
4.猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀。
5.热锅入油，猛火滑炒肉沫，炒散后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀，加盐，生抽，红辣椒粒，翻炒出锅！
