肉肉闪烁着幸福的光泽，夕阳醉了。
潮汕谚语：秋天鱼菜齐。秋天是丰收的季节，秋高气爽的天气，使食材迅速脱水，让食材更好保存。脱水的食材具有另一种风味~~这是丰收的喜悦，幸福的味道。
天台上晒“虫草”
蔬菜丰收，吃不完怎么办？小时候看着阿婆在晒谷场支起竹竿，把菜一棵棵挂上，远远望去，像是日式半帘。风儿吹过，阵阵清香。早上拿出来晾晒，晚上收起来，随着时间的推移，蔬菜晒得干如柴火，但是香气更加醇厚。如果在蔬菜上撒点盐搓搓，“瘦身”效果更加强劲，这又是另一种风味。晒菜是个体力活，每天搬出搬进，成品只得不到一成，所以晒菜我们调侃是：晒的是晒虫草。
天台上晒“高丽参”
秋天的萝卜胜人参，萝卜季，晒萝卜干。潮汕的萝卜干漂洋过海，是在外潮人心心念念的一口家乡味道。我改良了晒法，效果也是杠杠的，还可以加醋加糖，这种风味好像是北方的做法，我说：晒的是高丽参。
腌咸菜、泡菜、腊八蒜
咸菜也是潮汕特色小菜，沙姜的凌冽香气秒杀任何美味，舟车劳顿时就想来一碗白粥就咸菜。我依然记得，小时候天气冷，邻居的妗妗把腌好的咸菜坛子挪到院里晒太阳，开坛时阵阵香气袭来，那一刻就想来一碗白米饭。
酿糯米酒
小时候妈妈把肉票留起来，到了秋天就开始腊肉。看着酱色红亮的肉肉，渐渐透亮，这个时候开始盼望春节的到来。初秋酿制的糯米酒也可以装瓶了，正月里温上一壶酒，蒸上一盘腊肉，腊鱼，围着火锅唠唠嗑，整个世界都完美了。
秋天是丰收的季节，当女人们把这些活都做完了，春节就快到了。这些活今年我都做了，说说看，这个秋冬，你都做了些什么？
